저잣거리늬우스_2014년 10월 다섯째주

Posted by jinoaction
2014. 11. 10. 23:02 외식 브랜딩/저잣거리늬우스





업계소식

스타벅스 배달 서비스 시행. 하워드 슐츠 “매일 아침 사무실에 출근해서 따뜻한 스타벅스 커피를 배달시켜 마실 수 있다고 상상해보라” http://goo.gl/euJwI0  별론데... 차분히 커피 하우스에 들르는 맛이 있는데...커피 배달이라...


2014 '코리아 푸드 트렌드 페어' 11.3일부터 3일간 양재동 aT센터 http://goo.gl/pykwAF 


호주식 가정식 요리 '빌즈'한국 첫선, 인기메뉴 '빌즈 리코타 핫케이크' http://goo.gl/Y5nHRI 


미스터피자 WCGC와 마스터프랜차이즈 계약, 동남아 최대 외식시장 필리핀 진출 http://goo.gl/UpYAzh 


2014 월드식품박람회 개최 12.4~6 http://goo.gl/gL79O2 


제3회 월드커피리더스 포럼 11.19(목)부터 4일간  http://goo.gl/gImyRv 


일본 맥주 세율 조정… 한국산 제3맥주 설 곳 줄어드나 http://goo.gl/Nwk7fv 


스타벅스, 크리스마스 시즌 프로모션 실시 http://bit.ly/1tfjdvP  시즌 한정 음료 3종, 한정원두/푸드 2종, 머그 및 텀블러 38종, 곰인형 2종, 스타벅스카드 3종, 상품별 수익금 기부까지. 준비할 게 많았겠군.


맥도날드부터 스타벅스까지, 최고의 모닝세트 먹는 법 http://goo.gl/eYS6m5  서브웨이 win


‘수익·마케팅’ 내세운 MBC 조직개편   http://bit.ly/1oXQcGJ 


봇물터진 프랜차이즈 매물, 사모펀드 통한 사업확대 가속화. http://goo.gl/mPBSLB 


'술의 전쟁'…충북 주류생산 중심지 급부상 http://goo.gl/HLDTj7  물 확보가 용이, 사통팔달 교통망, 저렴한 투자비


아침밥 전쟁…“1조 시장 잡아라” http://goo.gl/WvEkd1  아침 메뉴가 그래봐야 아직 빵, 샐러드 정도라는 점에서 개발할 것은 아직 무궁무진한듯.




생각더하기

농부 이야기를 전달하는 부부 농사 큐레이터 <지음> http://omn.kr/ap1p  좋은 이야기를 가진 농부와 소비자를 연결 지음, 농부는 품질 향상 노력, 소비자는 농산품 가치 인식. 자연스럽게 늘어가야 할 이야기들.


디저트 카페 설빙, 정선희 대표 인터뷰 http://goo.gl/c9aLRd 


커피가 어떻게 해서 한민족의 습관성 음료로 자리잡게 되었는가 http://me2.do/IxVNmkXW 글도 글이지만, 댓글 보는 재미가;;


[알밤 김진용 대표 인터뷰]프랜차이즈 경험 살려 자영업자 위한 앱 개발 http://goo.gl/kgZY1q 


Coffee 101 커피강의 1 -커피의 종과 기원 http://goo.gl/Rk1Px3 


‘고객의 주문패턴을 바꾸는 혁신기업이 목표’ 요기요(YOGIYO) 나제원 대표 http://platum.kr/archives/7511 


요즘 핫한 스페셜티 전문점 '커피리브레' 서필훈 대표 이야기 http://goo.gl/1dmkQQ   


[까칠한 맛읽기]유기농 먹거리 오해와 진실 http://goo.gl/Jw3xAI 


"한식 세계화 첫 걸음은…" 佛 유명 셰프의 조언  http://goo.gl/yjS9YA  한식은 한국의 재료로. 로컬푸드에 관심을 갖다보니, 본질은 산지의 재료 활용이라는 의견을 많이 접하게 된다.


“중소업체 힘모아 커피산업 지켜야죠” http://goo.gl/ZpXUC6   이은정 한국맥널티 대표의 공생론





통섭연

4인조 밴드 ‘OK Go’, 상상초월 뮤비  http://goo.gl/4baFOM  대단하다...


新 직장 풍속도: ‘회의실 쟁탈전’ http://goo.gl/bhwtjW  회의실 쟁탈전은 어디나 똑같구나. 디지털 스케줄링툴은 도입하면 좋을 듯


로컬푸드 활용한 농업의 6차산업화 http://goo.gl/e0Vh1s  로컬푸드 직매장, 가공식품 판매, 사회적 기업과의 연계 육성, 로컬푸드 레스토랑 확대. 통합적인 효과를 높일 수 있는 컨트롤 타워 육성, 성공 커뮤니티의 지속적인 발굴이 필요.




일상다반사

Tim Cook Speaks Up http://buswk.co/1yJeXGS 


플레이오프 1차전 패장 양상문 감독 인터뷰."선수들은 문제없습니다. 저만 잘하면 될 것 같습니다" 이 분 목소리 처음 듣는데, 섹시하다. 


저잣거리늬우스_2014년 10월 넷째주

Posted by jinoaction
2014. 11. 1. 06:11 외식 브랜딩/저잣거리늬우스


업계소식

프랜차이즈 폐점률 `동반성장`이 갈랐다 http://goo.gl/nT7WJM   한해 수치이기 때문에 부실한 자료고, 폐점률이 낮은건 동반성장이 아니라 계약기간 때문일듯. 따삐오도 SPC인데 파리바게트 살리고 이건 버리는건가. SPC보도자료...


레스토랑 메인요리가 야채? 美식품 시장의 5대 트렌드 http://goo.gl/JRar8q 


신세계百, '푸드마켓' 브랜딩 강화…신규 BI 등 선보여 http://bit.ly/1zjLibm  다 좋은데, 왜 유럽의 마켓을 연상시켜야 할까?


돈안되는 한식당…매출 일식>양식>중식>한식 순 http://goo.gl/SVNki5 


밀가루 불안감 조성 마케팅한 아워홈, 당국 ‘철퇴’ 맞나 http://goo.gl/vFp67k  이런식의 공방. 너무 소모적임.


130년 전통의 이탈리아 정통 프리미엄 식품관 펙(PECK) 오픈 http://bit.ly/1x2fu5c 


놀부의 승부수 'N테이블' 프랜차이즈로  http://bit.ly/1zhh1Kg  직영을 프랜차이즈로 바꾸는게 성장동력 부재 해소와 무슨 연관성이 있을까?


유기농 시장 연10%씩 신장…http://goo.gl/giWuNg 


타임스퀘어, ‘오월의 종’, ‘커피 리브레’ 등 소문난 거리 맛집 유치 http://goo.gl/pkkt6R  '정직한 커피와 정직한 베이커리의 만남' 이 콜라보를 어떻게 유치했을까? 과연 두 브랜드에 득이 될지....체크.


유럽서 왔어요 女心 녹이는 차 바람 http://goo.gl/8HLGRM  스페셜티 커피와 함께 차 시장도 주목.


˝한국 제육볶음과 김치 좀 커닝했죠˝ http://goo.gl/bnD1WF  아침을 집 밖에서 사먹는 외식문화를 호주 전역에 유행시킨 외식 그룹 '빌즈' 오너 셰프 빌 그랜저. 롯데월드몰에 첫 한국 매장 오픈. 체크.


커피전문점 움직이는 숨은 실력자 '빅5' 누군가 했더니... http://goo.gl/zg1v75 


현대홈쇼핑, 네팔 여성농부가 직접 홈쇼핑서 공정무역 커피 판매 http://goo.gl/hxWfx2  단발이 아니라, 지속성을 갖고 하면 좋을텐데... 우리 농부도 소개하고.




생각더하기

취미로 만들던 수제 맥주, 동네 명물 된 사연, http://goo.gl/pX2OCv  피츠버그 이스트앤드브류잉 이야기. 손 때와 철학이 묻은 이야기가 기대되는 시장. 관심을 가지니, 이야기도 보이는 구나.


엔제리너스커피, '말리카 파브르' 매장 선봬 http://bit.ly/1x2o1VM  아티스트와의 콜라보가 꾸준한 브랜드. 예전 에바알머슨과의 콜라보도 좋았는데, 스타일,컨셉의 일관성이 부족한게 다소 아쉬움. 국내 작가도 많은데, 굳이 해외인것도..


바쁜 직장인이 살찌는 이유는 '외식'하는 습관 http://goo.gl/ocEpy2  새삼스런내용도 아니지만, 꾸준히 되새길 필요.


2014 Heineken Presents STARDIUM : Official After Movie: http://youtu.be/WQL5Iy0BAUQ  애프터무비도 어깨 들썩이게.


먹방의 진화… 음식 먹는 장면 단순하게 보여주며 식욕 자극 차원서 탈피 http://goo.gl/zQcTl1  생각해보면, 음식에 열광하지 않았던 시대가 있었던가 싶은데, 요즘의 먹방 열풍은 지금까지와는 또 다르다. 확실히 사는 모습을 반영하는듯.


가장 자주 먹는 대체감미료는 올리고당 http://goo.gl/NUAzkV  묘하게도 올리고당은 쓰면 맛있어 질것이라는 기대를 갖게 됨. 최근에는 매실농축액 사용 빈도를 높이는 중..


맥도날드 캠페인 Our Food. Your Questions http://usat.ly/1w4xhdD  맥도날드에 대한 모든 궁금증을 묻고 답하다. 의지가 필요한 참고할만한 캠페인. 맥도날드 사이트 http://www.mcdonalds.com 


메인 대로변 안부러워…뒷골목 상권의 경제학 http://goo.gl/abtpei  이 기사가, 이 트윗으로 그곳이 또 붐비지는 않을까? 그래도 실력가들을 직접 발로 만나야 하는 것은 필수.


아모레퍼시픽, DDP에서 ‘오설록: 풍경을 담은 차展’ 개최 http://goo.gl/zlSKOy   11.30까지 동대문 디자인플라자. 이런 시도는 발로 확인.


크래프트 맥주 가게의 알쏭달쏭 거짓말 판별법 http://slownews.kr/31859  알찬 기사.


커피 스토리텔러 박우현 인터뷰 http://huff.to/1sFhYYi    흥미진진 커피 이야기




통섭연습

차갑고 육중한 철제 문에 따뜻한 목재 손잡이. 결코 흔들리지 않겠지만, 사람들의 손때가 지나온 세월을 말해주겠지. 이성과 감성. 프레임과 디테일. 로직과 매직. 문 하나가 여러 생각을 만들어준다. #코리아크래프트브류어리 instagram.com/p/uieDjslWTf 


전문가란 더욱 작은 것에 관해서 더욱 많이 아는 사람이다. - 니컬러스 머리 버틀러 -


유니클로에 점령당한 한국 패션 http://goo.gl/ZEP6J5  거품이 빠진다는 건, 괜찮은일. 우리 패션 산업의 발전 측면에서 보면 고민이 필요하지만.


구글이 IT기술을 다루는 방식  http://goo.gl/edwAFo   문화의 상당 부분은 업무방식에서 생겨남. 생산성을 최대한 발휘할 수 있도록 지원. 전문가를 두어 직원 만족도를 높이고 비용 절감.


매일유업 2014 기업광고 http://youtu.be/0pgD5oNzE34  특별할 것 없는 기업광고인데, '매일'이란 단어 하나로 힘이 느껴진다. 그러고보면 매일유업은 굉장히 매력적인 이름을 가졌구나. '매일'보다 강한건 없다.


이 아저씨 옷차림 보러… 하루 1200명 클릭 http://goo.gl/0LqdOz  59세 패션 블로거 박치헌씨 '멋은 내는게 아니라, 알고 답습하고 가지는 것' 멋지다 이분. 블로그-> http://blog.naver.com/peopleteria 


스타일 교과서 '패션 블로거' 사이트 http://goo.gl/nAoV06  정제된 패션은 다양한 영감을 줌. 체크


한국 패션, 강력한 글로벌 SPA 브랜드의 아성을 넘으려면...http://bit.ly/1DoSDVv  간호섭 교수 인터뷰. 패션 산업의 방향에 대한 관점. F&B산업은 좀 더 세련되게 다양화 된 니즈에 응답할 수 없을까?




일상다반사

#다이빙벨 을 봤다. 진실에 대한 최소한의 액션. 추천에 추천.


상영시간표--> http://goo.gl/CVn89J 

청원서명--> http://goo.gl/T63kIv  


‘셀프 디스’하는 유니온, 여기도 있다! http://goo.gl/t3HV6T  사회의 압력을 피해, 새로운 영토를 찾아간다...대화나 위안도 좋지만, 액션이 필요할 듯. http://goo.gl/xN1NW0  단군의 후예가 딱이지.


[세종풍향계] 페이스북 ‘좋아요'가 싫어요 http://goo.gl/3iiRQh  아 웃프다.


유시민의 욕망은 유시민이라 좋다. http://goo.gl/TLpDBf 


세월호를 잊자는 당신에게 보내는 손석희 앵커의 편지 http://huff.to/1wfeDA1  잊는 것이 습관이 되어서는 안된다. 결코.


임성한·문영남·김순옥표 ‘막드 월드’의 필수요소 세 가지 http://goo.gl/nQuemC  흥미로운 막장드라마 분석.


‘미생’ 이색 시청률 공약 “3% 달성시 전국의 김대리와 영화관람을…” http://goo.gl/u4wfE9   이런 홍보 흥미롭다. 기사도 제법.. 미생은 정말 웰메이드.

저잣거리늬우스_2014년 10월 셋째주

Posted by jinoaction
2014. 10. 22. 18:13 외식 브랜딩/저잣거리늬우스

업계소식

`세금` 거품낀 국산 맥주… `호황` 거품낀 수입맥주 http://goo.gl/Ift36y  체크.


'차(茶)의 나라'는 옛말...중국 이제 '커피' 마신다 http://goo.gl/b814Um 


커피 한잔 1만2000원, 스타벅스 SPC 탐앤탐스 할리스, 고가프리미엄커피 경쟁 http://goo.gl/TjoHFO  스폐셜티 경쟁 과열. 미국 스페셜티커피협회(SCAA)의 분류기준 적용 80점 이상 받은 상위 10% 이상 고급 원두 사용 커피.


좀 더 스폐셜할 수는 없을까? 내가 생각하는 스폐셜은... 매일 커피를 생각하고 매일 다듬어가는 것. 그 몰입의 차이. #커피앳웍스 #배너 @ coffee@works http://instagram.com/p/uMLJARlWUY/ 


남양주, 세계 최초 '맛의방주 전시관' 개관 http://goo.gl/qiXcqd  뭔가 어려워 보인다...


美서 '귀뚜라미 단백질바' 부상 중 http://goo.gl/NsY2Ik  소와 비교해 10배 이상의 단백질. 단백질에 관심이 많긴 하나, 그래도 귀뚜라미라니...


배달의민족X라인의 합작법인 서비스 ‘라인와우(LINE WOW)’ http://goo.gl/r3YfTS  메뉴 선택의 순간부터 배달기사가 음식을 전달 해주기까지 전과정을 브랜딩한다... Delivering the wow.


롯데마트 "생수, 올해 음료 매출 1위" http://goo.gl/lMbWmy  프리미엄 생수 수요 증가, 생수업체 간 치열한 경쟁, 과즙 음료의 수요--> 홈 메이드 주스





생각더하기

빅데이터로 살펴본 서울의 주요 약속 모임 장소, 홍대-강남역 강세속 ‘해방촌’도 북적 http://goo.gl/SqSr0e 


‘핫’ 이태원, ‘쿨’ 해방촌, 거리는 화려해졌지만 개성은 사라진 작은 거리들 http://goo.gl/UEf3Ei 


#뚜레쥬르 '알콩달콩 삼색콩빵' 으깨지 않아 콩이 보인다. 요즘은 뭐든 눈에 보여야 좋다. #메뉴 #빵 http://instagram.com/p/uSSivMFWWD


남대문, 광장시장 시장 맛집 초대전을 디큐브에서. 가격은 2배인데, 꽤 주목을 끈다. 순희네 빈대떡은 캐릭터도 만든 듯.어떤식의 제휴일지 궁금. @ D-Cube City, Sindorim http://instagram.com/p/uP5cOfFWaJ 


산골마을에서 만든 토마토김, 먹어보실래요? http://omn.kr/aj5d  흥미로운 발상의 전환.


에비앙 X 겐조 한정판 워터 보틀 http://goo.gl/4MbbIW 


좀 더 스폐셜할 수는 없을까? 내가 생각하는 스폐셜은... 매일 커피를 생각하고 매일 다듬어가는 것. 그 몰입의 차이. #커피앳웍스 #배너 @ coffee@works http://instagram.com/p/uMLJARlWUY 


디저트류 인기? 대세는 ‘편의점 팝콘’이야 http://goo.gl/9Tsjdb  간장맛 팝콘까지 나올 정도라니... 극장에서 팝콘이 비싸다보니, 매장서 살때마다 팝콘은 저렴한 느낌. 연관이 있지 않을까?


여행자들을 위한 홈 레스토랑 ‘잇위드’ http://goo.gl/5U8YH2  음식과 사람을 만나는 또다른 방법. 여행을 하면서도 느꼈었지만, 현지주민과의 기억은 여행을 특별하게 한다. 잇위드 사이트 http://www.eatwith.com 


국내 최초로 시도되는 레스토랑 속 뮤지컬 플래시몹, 르:뮤제에서 만나다 http://goo.gl/RWB2uj  프로젝트 성공 후 액션.


와이워터 (Y Water)의 어린이들을 위한 획기적이고 친환경적인 패키징http://goo.gl/Y39IhY  커뮤니케이션 눈높이에 맞게 흥미로움. http://ywater.us


내로라하는 골목상권 강자들 사이에서 오직 세계맥주로 버티어 낸 #우리슈퍼. 포스가 남다름. #익스테리어 @ 우리슈퍼 http://instagram.com/p/uHsQ1VlWZK 


커다란 문을 유리 액자로. 전시+카페 공간의 컨셉을 잘 살림. 문이 저렇게 투명으로 돌아가 있으니, 양방향 메시지 전달. #문 @ 테이크아웃드로잉 http://instagram.com/p/uHpEiplWV2/ 


모던엿 브랜드 yutts의 배송 완료 후 이메일 메시지.'이제 배송은 택배 기사의 손에 달려있네. 조금만 기다려주시게! 사이트에 가보면 이런 위트가 넘친다. 굿. http://yutts.com


[디자인 원리] 하향식 조명이 더 자연스럽게 느껴진다- 다운라이팅 편향(Down Lighting-Bias)  http://me2.do/G6SjIPMN  이해하려면 시간이 많이 필요하겠지만, 매장 가면 조명도 신경써서 봐야겠음.


스페셜티 커피 스페셜하다기엔? http://bit.ly/1o2A85T  대형 프랜차이즈 커피업체 3곳과 소규모 커피전문점 탐방. 매장의 기본기를 보려면 브라질이군...


'파리바게뜨'에 맞짱 뜬 동네빵집 http://goo.gl/1x3Gtj   '반도의 흔한 빵집' 을이'특별한 빵집'이 된 이야기. 협동조합에 희노애락에 대해 단번에 공감할 수 있는 알찬 기사. 진짜 기사.


`1만원 명품커피` 알고보니 가격 꼼수? http://goo.gl/DjeDw4  가서 마셔봐야 알겠지만, 거품이 어느 정도 예상됨. 체크.


‘2500원 → 2.5’ 지갑 여는 비밀 http://bit.ly/1pXf7Vh  여러가지 의도가 있지만, 전략적임에는 분명. 메뉴에도 이런 비밀을 볼 수 있구나.


2014 이태원 지구촌 축제. 음식문화축제라 하기엔 빈약한 콘텐츠와 장사판 가득. 이런 류의 축제는 어떻게 하면 알차게 운영할 수 있을까?... 별로라도 와서 봐야지 생각함. 오늘까지! 


계절밥상. 며칠 전에 인사동 출점했다는 기사를 봤는데 우리 집 앞까지 현수막을 놓을 줄이야. 별거 아닌데, 먼저 알고보니 신기함. 유효할 것으로 예상됨. 




통섭연습

특산물 '좋아요' 문화 테마 '글쎄요' http://goo.gl/GuocX9  지역 특산물 축제에 대한 설문조사


브랜드에 눈 뜬 남자 '편집숍'으로 모셔라 http://bit.ly/1w9OsJR  확실히 요즘은 편집숍에 괜찮은 아이템 발견할 때가 많은 듯. 온라인이든, 오프라인이든, 괜찮은 콘텐츠, 아이템을 큐레이션하는 것은 이제 대세.


콘텐츠 마케팅의 필요성 http://goo.gl/eCWa2a  텍스트->동영상->콘텐츠. 우리 브랜드를 어떻게 의미있는 콘텐츠화 또는 결합하느냐의 창의적인 발상이 필요한 시점.


인스타그램에 올린 내 사진, 마케팅에 쓰인다? http://goo.gl/dgqwUj  사진 분석을 통한, 소비자 행동 패턴 분석. 개인정보 보호로 민감한데.... 우리나라에서도 더 늘어날듯.


덩치 커진 소셜커머스, 급성장 불구 적자 눈덩이…'헛발질' 이유가 http://goo.gl/0OOwIl  인건비라... 쇼셜 커머스가 1,000명이 넘는구나...


편강한의원과 러버덕의 대화. 이런 센스도 꾸준해야 가능하다. 


'똑똑한 물마시기' 전도사 코웨이 http://goo.gl/9V7V66  “이번 프로젝트는 코웨이가 가지고 있는 역량을 사회에 어떤 방식으로 환원하느냐는 질문에서부터 시작됐다” 가장 중요하면서도 잊기 쉬운 질문. 코웨이도 꾸준하다.


SNS에 올린 셀카, 기업 마케팅 자료로 쓰인다 http://bit.ly/1sEIQak  셀카의 이미지 분석이 현실적으로 가능할 지는 모르겠으나, 브랜드를 즐겨찾는 사람들을 이미지화 할 수 있다는 생각은 흥미로움.


변화의 발견 - JTBC 홍보마케팅팀 이야기 '시청자가 참여하게 한다’, ‘창의적이고 도발적이다’ http://goo.gl/8fDTTl  확실히 요즘 JTBC는 잘한다.


인스타그램 사진을 보다 확대하려고 화면을 늘리려하면 자연스레 하트가 뜬다. 뭔가 마음을 들킨 듯한 인공지능(?)의 원리. 풋.


인스타그램 마케팅, #진짜이야기 를 보여줘라 http://goo.gl/ko4YPv  인스타그램을 활용한 브랜딩에 대한 조언. 참고.


기아차를 맛으로 느낀다?기아차 오감(五感)브랜딩 ‘테이스트 오브 기아’ 공개 http://goo.gl/WIlJqk 이번 미각 외에도 청각 '브랜드 송', 후각 '기아 향' 개발로 느낄 수 있는 브랜딩 시도. 의지가 있으면 이런 것도 가능하다.


‘CJ 포럼’, ‘농담(農談)’ 통해 농촌의 미래를 그리다 http://goo.gl/j0evLF  다분히 CJ E&M의 프로그램과 연관된 기획이나, 농촌과의 소통은 어떤 형태로든 늘어나야 함.


무한도전 제작진입니다. http://bit.ly/1qcpEw8   무한도전 방송사고 관련 사과문. 하나. 잘못된 사항을 명확하게 공지. 둘. 원인을 명확하게 공지. 셋. 명확하게 잘못을 인정하고 명확한 개선책. 첫째도 둘째도 셋째도 명확.


버스정거장 광고를 여러개 봤지만, 문짝을 달아놓은 건 처음 봄. 체험 사진 찍어 페북 올리믄 이벤트. 근데 왜 도어락이 삼성SDS지?




일상다반사

세월호 6개월, 다시 봐야할 인터랙티브 기사 4개 http://huff.to/1waSClJ 


'반 고흐 : 10년의 기록 展', 첨단 기술력+반 고흐의 감성이 만났다  http://goo.gl/qIcSeH  용산전쟁기념관에서 내년 2월까지. 체크 


따끔따끔 목감기엔 “약 보다 마늘” [인포그래픽] http://goo.gl/CBkiGK 


Master your habits or your habits will master you. 오직 행동 뿐.


고무오리의 세계여행, 이제는 서울이다! http://huff.to/1w10Z1n  러버덕 프로젝트.


'미생' 속 명대사 12 http://goo.gl/tPXIm1  웰메이드.


우석훈과 이범, 그들은 왜 ‘기둥이 흔들리는 위태로운 집’(새정치민주연합)으로 들어갔을까? http://buff.ly/1EO2hmd