ⓒ 대한봅슬레이스켈레톤연맹

업계뉴스

바른손, ‘베니건스’ 6년만에 전면 폐점 http://www.sisaweek.com/news/articleView.html?idxno=61991 … 2003년부터 적자였구나... 나름 매력이 있는 브랜드였는데... 어렵다...

SM, 복합외식공간 ‘SMT SEOUL’ 오는 21일 오픈… 차별화된 한류 외식 문화 공간 제공 http://www.starseoultv.com/news/articleView.html?idxno=379324 … 서울스럽지도 않고, 어째 좀 어렵다...

배민프레시, 옹가솜씨 인수…신선 도시락 배달 시작 http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2016/01/19/0200000000AKR20160119071600017.HTML?input=www.twitter.com …

외식인사이트

얼마 전에 맥주 배달오셨던 수입사 부장님이 이런 말을 하셨었다. 

"그래도 여긴 손님이 많네요." 

그 때 손님은 세 테이블, 네 명이었다. https://twitter.com/ruloorala/status/690807917449056256

미슐랭 맛집서 단품메뉴 사라진다…"오로지 세트메뉴만" http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2016/01/20/0200000000AKR20160120128400009.HTML?input=www.twitter.com …

황교익 씨 멀쩡한 인터뷰 해놓고 말미에 한다는 소리가... http://m.chosun.com/svc/article.html?sname=news&contid=2016010602770 … "취직을 못 해서, 나는 비정규직이라서, 집값이 너무 비싸서 등등 사회가 그렇게 만들어서 포기했다고 하는데 그게 문학작품들을 잘 안 읽어서 그래요." https://twitter.com/maindish1/status/689335275395268608

"당신의 혼밥 레벨은?"..혼밥의 시대, 1인 메뉴가 뜬다 http://m.edaily.co.kr/news/newspath.asp?newsid=E01193926612519360 … 허허 혼밥레벨이라, 나도 중수 정도는 되겠다.

우리 회사 구내식당 줄이 길어진 이유는? 왕소금 직장인 늘어난다 http://chosun.com/tw/?id=biz*2016011902110 … 소비 심리가 위축될수록, 외식창업은 쉽지 않을까. 제대로 하면 관심받기 쉬운 환경...

식당에서 마트까지…'대세'로 뜬 연어 http://goo.gl/pVYRIR 

116년 전통의 ‘미슐랭 가이드’…별 셋서 둘로 강등 불안감 탓, 프랑스의 스타 셰프 자살도 http://joongang.co.kr/hv7 

‘미슐랭 가이드 서울 편’ 발간 일부는 회의적…레스토랑들 전문 지배인 대신 알바 많이 써, 서비스 질 떨어져 http://joongang.co.kr/hla 

미식가들의 성서 ‘미슐랭’ 별 딸 만한 서울 레스토랑은?…62명 조사해보니 http://joongang.co.kr/hv6 

통섭연습

음식은 뜨거울때 간을 보면 싱겁게 느껴져서 짜게 간을 하게된다.사람은 화났을때 남의 얘기가 잘들리지 않는다.https://twitter.com/seunghart/status/690677864325185536

스타벅스ㆍ맥도날드가 만든 스니커즈? http://hooc.heraldcorp.com/view.php?ud=20160106001045 … http://hooc.heraldcorp.com/view.php?ud=20160106001045 …

일상상상

차가운 바람, 뜨거운 물살, 눈까지 내린다면… http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/726099.html … 전국 노천탕 리스트

원윤종-서영우, 아시아 최초 봅슬레이 월드컵 금메달 http://omn.kr/fsv0  한중근 기자

제주도는 어디로 가는가... https://twitter.com/kcanari/status/690816401167093760

탈당한 부산의 조경태, ‘똘끼’와 ‘리틀 노무현’ 사이  http://www.hani.co.kr/arti/politics/polibar/727044.html … 좋은 똘끼였어야 했던 것을...

'최강 한파'에도 꿋꿋이 소녀상 지키는 대학생들 [움짤] http://omn.kr/fsda  

이철희 더민주 입당 “아메리카노 사 주며 격려하는 국회의원 되고 싶어” http://me2.do/59cgCtsP  핫(hot)하게 붙어보고, 지면 쿨(cool)하게 사라지겠습니다. 이 분 기대된다. 건승하시길!

업계소식

CU는 1월 전체 도시락 매출이 작년보다 3.8배 늘었으며, 백종원 도시락은 출시 한달간 누적 216만개가 판매되었고 이달들어 하루 평균 10만개 이상이 팔리고 있다고 밝혔다. 21일 닭가슴살정식 출시예정. https://twitter.com/foodnjoy/status/687849081113186304

'쿡가대표', 이제는 글로벌 셰프 대결이다 http://metroseoul.co.kr/news/newsview?newscd=2016011300102 … JTBC 신규 쿡방 쿡가대표. JTBC가 항상 앞서는 느낌.

박수진, '테이스티 로드' 하차한다 http://huff.to/1Q41QLq  

지난해는 먹방·쿡방, 올해는 고급 간편식이 뜬다 http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/725069.html … 간편식 고급화, 셰프매니지먼트, 장수식 매크로비오틱, 중식 선술집, 디저트

외식인사이트

'매출은 손님이 가져오지만, 이익은 회계가 가져온다' 

재미없는 회계책인데, 밑줄이 수두룩. 작가의 성실한 일상을 닮은 우직한 지침들이 가득하다. 에피소드 중심으로 쉽게… https://www.instagram.com/p/BAmQv5wlWXw/ 

우동을 특별히 좋아하는 건 아니다. 이집 저집 많이 들러본 것도 아니다. 그럼에도 이집보다 맛있는 우동도 있을까 라는 생각을 자꾸 하게 된다. 몇번을 가도 든든한 맛.… https://www.instagram.com/p/BAlduollWe2/ 

마트에 간장 종류가 너무 많은가? 잘 모르겠다면 기본적으로 2개만 구입할 것. 진간장과 조선간장(국간장). 진간장은 약간 단맛이 있으며 대부분의 요리에 쓰인다. 국간장은 한국전통식으로 짜고 담백하며 색이 엷어 맑은 국물요리에 쓴다 https://twitter.com/partyndining/status/687863286142906368

뻔한 얘기같지만, 액션은 아마도 쉽지 않은거겠지. 요즘 계속 생각에 걸리는 문구.

#장사를했으면이익을내라 #식당 #외식 #서비스 #책 #책스타그램

#지노한줄 https://www.instagram.com/p/BAfz7SblWV7/ 

꼭 그렇지만도 않다. 1분을 쓰는 방식은 지멋대로니... 그래도 이렇게 파고들어 생각하는 방식은 참고.

#장사를했으면이익을내라 #장사 #식당 #직원 #책 #책스타그램… https://www.instagram.com/p/BAe_IholWSN/ 

도시락 전문 브랜드 스노우폭스의 공정서비스 권리 안내문. 손님이냐 주인이냐의 문제 이전에, 존중이다. 그걸모르면, 떽! 

#스노우폭스 #식당 #외식 #손님 #서비스… https://www.instagram.com/p/BAdrjG7FWRS/ 

당진시, 음식점에 잔반용기 자동판매기 보급 http://www.newstown.co.kr/news/articleView.html?idxno=126616 … 이거 괜찮다. 내어놓는 사람도, 가져가는 사람도.

'청년장사꾼 감자집' 등 SNS 입소문…2030 북적이는 맛집골목 변신 http://goo.gl/W8lVp1  걷기만 해도 활기찬 거리.

으랏차차, 日‘맛챠’ http://m.realfoods.co.kr/view.php?ud=20160111000513 …

커피집 옆 커피집…커피값 1000원대 경쟁 http://www.hani.co.kr/arti/economy/economy_general/725553.html … 빽다방은 초기 매장들은 하루에 2천잔씩 팔고 했다니까 그러면 버는 건데... 요즘 새로 생기는 매장 중에는 목이 별로인 곳도 있는 것 같고... https://twitter.com/maindish1/status/686400510404907008

일상상상

읽기만 해도 가슴 먹먹한

응팔 속 내레이션 15선

https://r.pikicast.com/s?fr=&t=PZxDKJF&m=tw&c=ws&v=sh&url=http%3A%2F%2Fwww.pikicast.com%2Fshare%2F172310&i8n=kr … #피키캐스트

흐르는 주말을 잡고 싶을 때. 

스마일쿡 & smilecook

#골뱅이버터구이 #콩자반 #무생채 #음식 #food #일상 #daily #식사 #dinner #먹스타그램… https://www.instagram.com/p/BAmVm-jFWfz/ 

https://twitter.com/madhyuk/status/687981270261874688 뭘 빅데이터까지. 바보가 아니면 다 아는 걸. 안철수가 탈당을 한 순간부터 더민주와 안신당 중 하나는 완전히 제압당해야만 한다는 의미. 야권지지 유권자가 그렇게 표를 줘야한다는 의미. http://fb.me/4dzN3CZWg 

혜리(덕선이) 남편이 누구인지가 전국민적 관심사가 된 상황인데... 정작 해리의 취향은 이렇다고 합니다... 더욱 혼란스러움. ㅋㅋ http://fb.me/3htXvs2de 

업계소식

2016 외식트렌드, 씨온 식신의 모바일식권 ‘식신e식권’이 뜬다 http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2016&no=9058&utm_source=twitter&utm_medium=sns&utm_campaign=share …

외식인사이트

문화가 된 그 빵집에 처음 들렀다. 60년이란 숫자의 위대함보다. 중심을 지키되, 부단히 시도하고 변화하며 에너지를 잃지 않는 그 모습에 박수를. 그나저나 이 비주얼… https://www.instagram.com/p/BATpDE8FWZU/ 

스테이크를 시키려는데 등심을 시킬지 안심을 시킬지 고민된다고? 안심은 가장 부드러운 부위로 지방과 근육이 없는 살코기 위주이다. 연하고 담백하고 저지방이라면 안심. 풍부한 고기맛을 느끼고 싶고 마블링된 지방에 쫄깃한 식감을 원한다면 등심! https://twitter.com/partyndining/status/685462487752290304

[셰프뉴스 2015년도 콘텐츠 결산] 독자들이 가장 열광했던 콘텐츠 10선 http://chefnews.kr/archives/10678 

“먹방 현상은 관음증…음식은 나눠먹어야 ‘신들의향연’ http://goo.gl/RWWvGQ  “먹방에 좌우되는 음식문화가 아니라 자신만의 레시피와 음식코드에 따라, 그리고 함께하고 싶은 사람에게 의미있는 식탁을 차려주는 음식문화를 창조해야 할 시점

식당을 운영 중인 사람은 매출 증대를 위한 당장의 개선점을 볼 수 있고, 창업을 준비 중인 사람은 운영을 위한 아이디어와 장사에 임하는 아이디어를 얻을 수 있고, 장사보다는… https://www.instagram.com/p/BAN3NzmlWZM/ 

초공감. 식당하는 재미겠지.

#평생직장식당 #식당 #창업 

#지노한줄 https://www.instagram.com/p/BAIrkK5lWXF/ 

현명한 원가 파괴의 위력은 사장의 이윤이 아니라, 고객의 지갑에서 시작된다. 그래서 만족하게 된다. 더 주문하고 포장하게 한다. 무엇보다 다시 찾게 만든다. 연남동 걷다가… https://www.instagram.com/p/BAEaNvsFWQc/ 

얼그레이&피스타치오 마카롱+딸기롤+아메리카노 2잔=12,800원. 달콤함에 인색한 사람들의 지갑이 고민없이 열릴만한 독특한 구성. 최근 가격할인 개이득 마카롱보다 훨씬 더… https://www.instagram.com/p/BAEWcoaFWa7/ 

이품만두 시그니처 버섯왕만두는 약간 아쉬운 만두소보다 잘 숙성되어 한껏 부풀어오른 만두피가 인상적이다. 생각보다 부드럽고 씹을수록 달짝지근한 밀가루를 먹을 때면 뭔가 취한듯… https://www.instagram.com/p/BAES8COlWWe/ 

통섭연습

[경제 뒷담談] 고집스러운 장인정신으로 이해해 주세요 - http://bizn.khan.co.kr/khan_art_view.html?artid=201601041032251&code=920509&med=khan … LG마케팅팀 쉽지 않겠다...

‘마케팅 부실’ LG전자의 변…전문가들의 평 http://www.the-pr.co.kr/news/articleView.html?idxno=14078 … 웃프다...

일상상상

대전 지하철에선 카드를 대면 새소리가 퍼진다. 사람이 제법 몰리면 지저귀는거다. 서울까지 들렸으면...

#대전 #지하철 #데일리 #일상 #아이디어 #뻐꾸긴가꾀꼬린가… https://www.instagram.com/p/BATkJColWRl/ 

<성남시청이전으로 쇄락하던 곳이 시 상권활성화사업으로 전국 2위 관심상권에..성남은 합니다!>

서울 강남구 이어 성남시 수정구 창업 인기 지역 2위(조선일보) https://twitter.com/Jaemyung_Lee/status/685318983512293376 http://me2.do/xDivhCqI 

제 후원회장이셨던 조국교수님이 새해 선물로 주셨습니다. 의미심장한 이태리 타올입니다^^ https://twitter.com/hcroh/status/684970818804133888

<나라빚 늘리면서 빚갚은 성남시 부도 걱정하더니, 이번에는  복지공약 다 어기는 주제에 공약지키는 성남시를 악마라고???>

김무성 ＂서울·성남시장 등 포퓰리즘 정책은 악마의 속삭임＂https://twitter.com/Jaemyung_Lee/status/684597033907306496 http://v.media.daum.net/v/20160106095901299 …

1월은 결심의 달이다. 헬스장에 사람이 가장 많은 달. 요리학원도 그렇다. 작심삼일이면 어떤가. 120번 반복하면 되는거지. 그래도 그 마음이 이쁘지 않은가. 

#서대문… https://www.instagram.com/p/BAHdE89lWdS/ 

업계소식

롯데마트, 단순 유통의 개념에서 식생활 제안하는 큐레이터로... http://www.dtoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=195078 … 밀 솔루션, 편리함과 즐거움을 동시에 잡는다.. 함 사봐야겠다.

삼진어묵 첫 공채 160:1…기존 사무직에는 해외 유학파 출신 6명 http://goo.gl/VkIUGa  굿.

외식인사이트

오뎅볶음을 볶기전에 끓는 물에 살짝 데치면, 안좋은 기름도 빼고 식감도 쫀득하게 살아난다. 오늘 tv서 빅마마에게 배운 주부들도 잘 모르는 팁. 

#오뎅볶음 #먹스타그램… https://www.instagram.com/p/BACWrotlWf_/ 

홍합은 너무 많이 끓이면 질겨지니, 적당히. 청양고추는 너무 많이 넣으면 헛기침하니, 적당히. 나머진 식재료가 거들 뿐.

#홍합탕 #먹스타그램 # 맛스타그램… https://www.instagram.com/p/BACV0zRFWeC/ 

2016 첫 식당, 라구식당. 5시간 이상 끓인 라구소스 하나로 오직 라자냐, 파스타만. 소고기 듬뿍한 소스의 깊은 맛과 딱 좋은 식감, 푸짐한 양까지. 단일 메뉴에 적당한… https://www.instagram.com/p/__NG9glWRC/ 

가장 어려운 요리는 사실 길거리표 떡볶이, 김치볶음밥같은 기본적인 음식 아닐까? 김치볶음밥을 만드는 팁! 참기름과 고추기름을 같이 사용하고, 양파와 파를 함께 사용해보라. 여기에 약간의 고기를 더한다면 깜짝 놀랄만한 김치볶음밥이 된다 https://twitter.com/partyndining/status/682563357077995520

요리의 비결? 흔히 소스라고 이야기 하는데, 글쎄.. 일본 유명 초밥장인은 밥장인이라고 불리며 밥을 기가막히게 짓고, 쉐프들은 소금만으로 스테이크를 완벽하게 굽는다. 고급요리의 비결은 소스보다 정성, 재료를 다루는 노하우, 불을 쓰는 테크닉에 있다 https://twitter.com/partyndining/status/682155692568911873

극강 앤티크. 막강 커피. 호강 분위기.

뭔가 복잡하고 답답할 때 위안이 될 그런 커피집. 

#을지로 #커피한약방 #커피 #데일리 #맛스타그램 

#지노카페 https://www.instagram.com/p/_6pEnhlWWV/ 

Since 1881, 핀란드 국민브랜드 iittala. 이런 섬세한 작업으로 들고 마시는 사람이 즐긴다. 

#iittala #이딸라 #머그잔 #커피

#지노쿡웨어 @ 커피한약방 https://www.instagram.com/p/_6mSgnFWRQ/ 

진짜 식당을 보는 관점의 전환. 경쟁력을 갖추었는가. 하수인가. 

#평생직장식당

#지노한줄 https://www.instagram.com/p/_6hcs5FWXf/ 

식육마케터 김태경 박사의 식당, 망할래? 식당 구성원들에게 이런 마음을 가지게 하자

http://blog.naver.com/brandkim/220579978224 … 짧은 글이지만, 참고할게 많다.

느낌 좋은 식당에 가면 제법 발견하게 되는 #주방용품 #브랜드 #ACACIA 찾아보니 철학도 좋고, 실력도 좋고, 감각도 좋다. 체크.

#지노식기 #지노디자인 https://www.instagram.com/p/_yR85PFWQB/ 

#백종원의3대천왕 #떡볶이 챔피언스리그에 #서대문 #영천시장 떡볶이의 사이드 메뉴를 지원하기 위해 #달인꽈배기 사장님이 나섰다. 두분 다 우리 동네서 30년이상 자리를 지키신… https://www.instagram.com/p/_yMt2ulWYc/ 

달콤함과 짭짤함이 절묘하게 어울린 효자베이커리 판매 1위 콘브레드. 바로 앞 효자카페로 들고 오면 이웃사촌 할인. 커피도 진하다. (feat. 월리를찾아라)

#서촌… https://www.instagram.com/p/_yKk8XFWVN/ 

주말 아점은 간단하게 소불고기전골 버섯이 없어서 제끼고 갈까하다 슈퍼에 다녀왔는데, 빼고 갔으면 큰일날 뻔 했다.

#소불고기전골 #먹스타그램 #맛스타그램 

#지노레시피 https://www.instagram.com/p/_xzeY7lWaY/ 

통섭연습

입점업체 100만원 팔면 수수료 30만원… 백화점 甲질 여전 http://chosun.com/tw/?id=2015122901265 …

방금 발견했는데, 트위터 관심글 하트 아이콘을 누르면, 색깔만 바뀌는게 아니라 하트가 커지는 애니메이션이 살짝 추가됐다. 이거 뭔가 괜찮다. 너무 생각없이 하트를 누르지 않을것만 같은...

웹툰 동네변호사 조들호 http://comic.naver.com/webtoon/list.nhn?titleId=546625&page=1 … 생활법률을 풀어낸 웹툰. 이런 시도 멋지다.

[만화로 본 세상]<동네 변호사 조들호>-‘을의 횡포’ 비난하는 헬조선의 한 풍경http://me2.do/53ktYJzd  이 만화 봐야겠다...

4.21 양현석이 드로잉을 찾아와 이렇게 말했다. “ 제 얼굴 믿고 오늘 바로 들어가서 푹 주무세요 여성 3분이 이렇게 왜 밖에서 힘들게... “ 바로 다음날 아침 8시 2번째 강제집행이 들어왔다. http://durl.me/ayvo9o 

다녔던 회사 네이밍 작업 때도 그랬지만, 손혜원 대표는 밀 때 강하다. 다른건 생각도 하지 말라는 식.생각보다 강한 전략. http://www.mediatoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=126784 

[그것이 알고 싶다]│② 작가진 “사건에 대한 마지막 결론은 시청자들이 내는 거다” http://ize.co.kr/articleView.html?no=2015122008577269855 … 1000회의 긴장감을 버텨낸 사람들. 위대하다 정말.

핫 이슈 ‘모바일 광고’, 핫 키워드 ‘인게이지먼트’  이제는 양적 도달 수치보다는 질적 도달 수치가 더 중요해지고 있다. http://www.ditoday.com/articles/articles_view.html?idno=18930 …

일상상상

조용히 많은 말씀들을 듣겠습니다. 혹 드리고 싶은 말씀이 있으면 간혹 올리기도 하겠습니다. 반갑게 맞아주셔서 고맙습니다. 손석희 드림.https://twitter.com/sohnsukhee/status/682110297528643584

우리가 알던 대중적인 이미지와는 달리 마를린 몬로는 독서광에 높은 수준의 지성을 가지고 있었다고 합니다.책을 보는 사진이 참 많네요. https://twitter.com/9960002/status/682840177618718720

열심히 노력하겠습니다. 잘 하겠습니다. 많이 가르쳐주시고 도와주시고 함께 해 주세요. 고맙습니다. "종편 '사이다' 영상, 뿌듯" 표창원, 새해 첫날 광주행 | 다음 뉴스 http://media.daum.net/v/20160101180303183?f=m …

안산에 오르며, 아내의 한마디. 

지난해, 새해이기보다 그저 다시 오늘.

(feat. 오르막길)

#데일리 #럽스타그램 @ 안산 자락길 https://www.instagram.com/p/_-4e0vlWRH/ 

시작이다. 올해도 우리답게. https://www.instagram.com/p/_9fMMLFWa8/ 

맞다. 소녀상의 현 위치가 최종 위치이며 이는 돌이킬 수 없다. 일본이 설사 진심으로 사과하고 배상한다 하더라도. 아베에게 그렇게 말해줘야 한다. http://fb.me/718pRN6NS 

응답하라 1930 쯤의 공간에서 2014 겨울왕국 동화를 원서로 엔조이 중이신 그대. 

#을지로 #커피한약방 #커피 #데일리 #일상 #럽스타그램 

#지노카페 @ 커피한약방 https://www.instagram.com/p/_6n1iMlWUR/ 

K팝스타 이수정, 멋지다 정말...

업계소식

쉑쉑버거, 한국 진출 소식에 들썩.. “창업 계기는 예술적 시도?” http://tenasia.hankyung.com/archives/809950  그래봐야 버거인데, 호들갑...

[#영철버거] 지난 여름 폐업 소식 들렸던 고대 영철버거. 소셜 펀딩과 여러 학생들의 재능기부를 통해 재개업이 결정됐어요.  http://omn.kr/fosl  

#moi #컴백을축하드려요 

유명 요리학교 ‘르 꼬르동 블루’ 미국 캠퍼스 문 닫는다 http://chefnews.kr/archives/10493  뭔가 문제가 많은 듯 하다...

커피숍, 올 1847곳 생겼고 965곳 문 닫았다 http://goo.gl/uhlROI 

외식인사이트

베트남 현지서 3년간 300여개 1000여회를 시식한 발로 찾은 맛 답게 육수의 개성이 남다르다. 프랜차이즈가 점령한 명동거리에서 발로 찾아갈만한 맛과 합리적 가격으로… https://www.instagram.com/p/_wKb3NFWa8/ 

"동네 불 꺼지고 나서 알았죠..상인 있어야 건물주도 있다는 걸" http://goo.gl/rKXrYg

신나게 임대료 장사하던 건물주들. 가게들이 망하고 특색없는 프랜차이즈만 남으며 골목이 쇠락한뒤 깨달았다. 골목 살리는건 그들몫. 임대료 동결 http://m.media.daum.net/m/media/society/newsview/20151225211545162 …

르꼬르동 블루나 CIA 등 학교 출신을 내세우는 레스토랑이 있다. 이는 분명 정규 교육기관에서 공부를 한 점은 맞지만, 졸업만을 했다면 이제 막 요리에 걸음마를 뗀다는 것은 의미한다 https://twitter.com/partyndining/status/680615539010502657

국주하우스 4인파티 중 명언. "맛있게 먹으면 0칼로리라고~" 개그우먼 수다에서 배우는 파티 분위기.

#나혼자산다 #파티 #수다

#지노컨셉 #지노카피 https://www.instagram.com/p/_t_LNWlWdn/ 

스타벅스는 내부 촬영이 안된단다. 규정 참 별로네...

손님에게 날리는 선빵. 구정물 같은 접객 용어와의 결별. 이 책 신나겠다.

#맛있는창업 #외식창업 #평생직장식당

#지노한줄 @ 스타벅스 연희Dt점 https://www.instagram.com/p/_t1ZRZlWRL/ 

드디어 왔다. 호수집 닭꼬치. 연탄 직화인데, 나름 스냅의 기준이 있으시다. 인당 2개 한정 판매. 술이 술술 들어가겠구나. 현재 대기넘버 16. #서울역 #호수집 #닭꼬치… https://www.instagram.com/p/_oZ0iXlWSI/ 

“요리사들이 쉬고 가는 모임” 힐링셰프 1주년 파티에서 만난 7명의 3문 3답 http://chefnews.kr/archives/10546  이런 모임 괜찮다...

`셰프와 전통시장의 만남`…상인·고객 교류로 매출 증대 http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2015&no=1177692&utm_source=twitter&utm_medium=sns&utm_campaign=share … 셰프들을 좋은 곳에 좋은 취지로.

[인포그래픽] 한 눈에 알아볼 수 있는 계량법 http://chefnews.kr/archives/10429  유용하다. 벽에 걸어두고 쓰면 좋을 듯.

[수기공모전 우수상] 통계로 만든 우리 가게 제2의 전성기 http://me2.do/xlncV8jw  통계로 바뀐 매출, 참고할만한 사례.

우리 식당 김사장이 데이터 과학자가 된 사연은? http://chefnews.kr/archives/10160  데이터를 맹신하는 것은 위험하다. 그러나 적당히 친해지고 활용한다면 제법 많은 가능성을 발견할 수 있다. 꼭 한번 읽어볼만한 기사.

통섭연습

풍경을 그릴 때마다 늘 인물을 생각하게 된다.https://twitter.com/bot_vanGogh/status/680617385976434688

"설현은 왜 떴을까?" 데이터로 분석한 설현 #설현 @wikitree http://i.wik.im/243941  단편적인 분석이긴 하나, 시도 자체는 재미있다. 풋.

"'이랜드가 이 세상에서 가장 깨끗한 회사이고 다른 회사들은 모두 타락했다.', '이랜드가 약간의 불법적인 잘못을 저질러도 다른 회사들은 더 하다'는 생각을 하고 어느 정도의 불법에 대해서는 용인"  http://media.daum.net/economic/all/newsview?newsid=20151222090439143&RIGHT_REPLY=R1 …

일상상상

대호라는 영화. 올해 한국 영화의 '발견'이라 칭할만 하다. 기대했던 것 이상의 묵직한 울림이 가득. 입소문이 퍼져 관객이 좀더 많이 들고 재평가 받게 되기를. https://twitter.com/welovehani/status/680592109523435520

＂인도, 차도 둘 다 안된다＂…갈 길 없는 '전동 휠' (출처 : SBS TV | 네이버 뉴스) http://me2.do/GGJWkhAj   역시 답은 답은 발로 가는 내 킥보드인가.

지금 이 시각,옥인오락실 개따듯.#서촌 #옥인오락실 #지노컨셉 #지노카피 https://www.instagram.com/p/_rIu7flWcy/ 

주머니에서 꺼낸 메리크리스마스.#크리스마스 #데이트 https://www.instagram.com/p/_rB-4YFWf5/ 

맛있는걸 먹고,다음엔 함께 와야지.하고 생각하는 식당이 참 좋은식당 같다.친구가 함께 오고 싶었다고 데려온 식당.성동구 다이닝72. 버섯스프를 작은 에스프레소잔에 담아줬다.버섯을 좋아하는 난 트러플오일의 리조또.https://twitter.com/9960002/status/678131005086035968

업계소식

SK뉴스쿨 졸업식 진행…외식산업 인재들 사회 첫 발 http://goo.gl/4wTshc  실무 중심의 생각들이 오고갈 교육 같아, 궁금하다...

자연닮은 사찰음식, 대중과 더 가까워진다 http://www.beopbo.com/news/articleView.html?idxno=90323 … 12월15일, 한국불교문화사업단 안국동에 사찰음식체험관 개관

이번엔 고급 짬뽕라면 전쟁…승자는 누구? http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/721132.html … 국물은 오뚜기, 면은 농심인가.

외식인사이트

현대百 판교, ‘2015 서울카페쇼:에필로그’ 진행 http://www.etoday.co.kr/news/section/newsview.php?idxno=1254494 … 18일부터 22일까지. ‘2015 서울카페쇼’에 참여한 500여개 브랜드 중 현대백화점 바이어가 직접 품평회를 통해 선정한 약 30개 브랜드를 소개.

“허세요? 멋있게 보여야 요리사 대우 달라지죠” http://joongang.co.kr/eku  공감.

요리의 철학을 심어준 애견비스킷 https://www.hankookilbo.com/v/2a7799e02b75460e86c926f46a75f4de … 요리가 단순히 미각적인 쾌락을 주는 것이 아니라, 손님이라는 한 개인과 그와 관련된 모든 것의 행복을 만들어주는 일이라는 교훈

집에서 밥 안한다…식비 42% 외식·배달에 지출 http://goo.gl/MrLm2N 

가루비의 특별 한정 감자칩 신제품 '콜라맛'. 남코와 공동개발한 상품으로, 소매점이 아닌 전국의 남코직영 어뮤즈먼트시설 200여곳의 크레인게임 경품으로 쓰일 예정. 난쟈타운과 아사쿠사 하나야시키도 포함.https://twitter.com/foodnjoy/status/677230301555245056 

빠리바게뜨나 뚜레주르 같은 프랜차이즈 빵집에서 원가절감등의 이유로 버터를 쓰지 않는다는 소문이 들려오네요. 그래서 빵이 구워질때 가보더라도 풍성한 빵의 향기가 강하게 나지 않는다네요. 그래도 최근 홍대를 중심으로 진짜 빵집들이 늘어나고 있습니다 https://twitter.com/partyndining/status/676629277832404993

이PD의 르꼬르동블루 생존기 http://goo.gl/2tgDs6  이거 재미겠다..

리조또시 이태리 쉐프들이 지키는 것들이 있다. 반드시 나무 주걱을 쓸것. 육수는 조금씩 나눠서 넣을것, 버터는 불을 끄고 넣을것, 그리고 소스를 다 졸이지 말고 적당히 남길것. 리조또를 만들어 보자! https://twitter.com/partyndining/status/676040396233814016

생각하며 먹고 싶다는 생각에 집어 든 책이었으나, 생각보다 소화가 쉽지 않았다. 문법책이 대부분 그렇듯, 퀴진의 문법을 다루고 있는 이 책도 고비가 있지만, 다 읽고나면 더… https://www.instagram.com/p/_SkGxnFWQZ/ 

괜찮은 식기를 보면 뒤집어보는 착한 습관. 묵직한 내구성과 비비드 컬러가 멋스럽게 조화로운 브랜드 득템.#에밀앙리 #지노식기 @ 봉쥬르밥상 https://www.instagram.com/p/_O4RUhlWRz/ 

"봉쥬르밥상은 정직입니다. 제가 고짓으로 잘할 수 있는 게 없거든요" 다소 외진 연희동 골목에서 3년을 버티고, 사람을 찾아오게 만든 정직의 맛. 국물인데도 아삭하게 느껴지는… https://www.instagram.com/p/_O1LE7FWbx/  

통섭연습

서울시 슬로건에 대한 영어 교육자의 의견. 언어가 먼저일까. 사람들이 생각과 행동이 먼저일까의 문제. http://www.fashionseoul.com/?p=97909 

<2016경제정책> 유커 유치에 총력…비자수수료 1년 더 면제 http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2015/12/14/0200000000AKR20151214199000002.HTML?input=www.twitter.com …

Free photos for creative use - Death to the Stock Photo http://join.deathtothestockphoto.com?ref=5axbjoin.deathtothestockphoto.com/?ref=5axb 

파워블로거가 사용하는  무료 이미지 사이트 15개 모음 http://www.fbml.co.kr/2014/05/29/15-best-free-stock-photo-websites … 제대로 쓰자.

한국영화 천만 관객의 법칙 http://www.hani.co.kr/arti/culture/movie/721686.html … 분석이 어째 너무 단편적이다...

성인과 유아가 함께 사용하는 변기 커버. 생활이 디자인이다.#디자인 #지노디자인 #지노인테리어 @ 이진아도서관 https://www.instagram.com/p/_OW-YfFWbs/ 

싫증나는 문장보다 배고픈 문장을 쓰라. -몽테뉴

일상상상

<마음의소리> 1000화, 감동적이다. "1000화 기념일기 http://me2.do/FsuxnvAG  출처 : 네이버 웹툰"

호랑이. 포수. 자기다움.#대호 https://www.instagram.com/p/_b9btQlWSV/ 

레시피의 재료 그대로를 고집할 필요는 없다. 레몬을 써야할 때 없다면, 국산 유자를 쓰면 된다. 요리학교에서도 지역색을 띈 식재료를 권한다. 더 신선하며, 독특한 풍미를 더할수 있고, 익숙해서 쉽게 다루니까. 맛이 특별해지는 것은 물론이다! https://twitter.com/partyndining/status/677354040666095616

스웨덴 사민당의 장기집권은 '국민의 집'이란 슬로건과 함께 시작된다. 대한민국 민주진보세력의 장기집권은 어떠한 슬로건과 함께 시작될까? 그러한 '꿈'이 필요한 시기는 어쩌면 가장 그러한 꿈을 꾸기 어려운 현실일 때일지도 모른다.https://twitter.com/madhyuk/status/677354477771329536

[재계톡톡] 두산 위기로 다시 눈총받는 매킨지 http://goo.gl/FCNwb3  참 모를 일이다...

두산인프라코어, 희망퇴직 거부자에 “매일 회고록 쓰라” http://www.hani.co.kr/arti/economy/economy_general/722161.html … 허 참. 이게 뭔가.

<2016경제정책> 유커 유치에 총력…비자수수료 1년 더 면제 http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2015/12/14/0200000000AKR20151214199000002.HTML?input=www.twitter.com …

업계소식

배달의민족 코믹 상품, 롯데백화점서 판다 https://www.zdnet.co.kr/news/news_view.asp?artice_id=20151204135428 …

배달의민족, "소상공인 ‘땀방울’에 감사" http://www.zdnet.co.kr/news/news_view.asp?artice_id=20151202152637&lo=zv40 … 좋은 액션들을 습관처럼 반복 중인 기업. 영상도 뭉클하다.

동네상가에 식당>학원>부동산중개업소 순으로 많다 http://www.kookje.co.kr/news2011/asp/newsbody.asp?code=0200&key=20151204.99002111144 …

버거킹과 연쇄할인 경쟁중인 KFC  https://twitter.com/Missyoon77/status/673724172111974401

외식인사이트

질긴 고기에 파인애플을 넣어주면 고기가 부드러워진다. 파인애플에는 단백질 분해 효소가 있어 연육작용이 다른 과일보다 월등하다. https://twitter.com/bot_chef/status/674909920005722112

[18세기의 맛/한국18세기학회] 생전 듣도보도 못한 학회가, 라고 생각했는데 놀랍도록 알차다. 다양한 전공의 학자들이 18세기와 음식이라는 키워드로 자기 분야를 조망하는데 이들의 이름만 모아도 읽을만한 책 리스트 하나를 새로 뽑아낼 수 있다. https://twitter.com/nanna_goodies/status/674910371895898112

상상력 대박, 키친웨어가 많은 곳. thinkgeek이런데 정말 흥미롭다.  http://www.thinkgeek.com/homeoffice/kitchen/ …

스타워즈 숟가락, 포크, 나이프. 완전 갖고 싶다....http://www.earlyadopter.co.kr/67022 

마늘을 저온의 기름에 오래 볶아 기름에 충분히 마늘향이 베게 한 갈릭오일은 파스타의 훌륭한 소스가 된다. 물론 이렇게 만든 갈릭 오일은 다른 요리에 응용하기도 좋다. 튀긴 마늘도 맛이 좋은것은 물론이다 https://twitter.com/partyndining/status/673730179047415810

요리를 숭배하다, 영혼이 허기지다 http://joongang.co.kr/djw  [신간] 미식쇼쇼쇼

“요리사가 아니어도 괜찮아!” – 외식 업계 다방면의 전문가 4명의 이야기 http://chefnews.kr/archives/10171  정말이지 이런걸 기획해보고 싶다.

제주도 복합문화공간 playce에서 셰프공모전 열린다 http://platum.kr/archives/50671   참 좋은 기획. 헝그리 셰프. 이런 기획들이 많이 늘어났으면 좋겠다.

박찬일 셰프_셰프의 서재를 훔치다  http://me2.do/x0fYL3KH  셰프의 서재를 훔치다. 흥미로운 연재.

[책 맛에 빠지다] 셰프의 맛집 / 임선영 外 http://i.busan.com/?v=20151204000030 …

'보라보라 저 높은 정상을 보라 그 곳에 가는 길이 아무리 고단하고 힘들지라도. 보라보라. 주위를 둘러보라. 내가 가는 그 길에 산과 나무와 바람이 함께할지니.. 무거운… https://www.instagram.com/p/-87XsjFWVy/ 

입맛 돋우는 #보리밥 부담스럽지 않게 고소한 #들깨칼제비 묘하게 감칠맛나는 #겉절이 딱 적당하게 시큼해서 신나는 #묵은지 촉촉하고 담백한 #수육 까지 부족하지도 과하지도 않은 절묘한 맛의 줄타기. 차타고 방문할만한 맛의 내공. #엘림들깨수제비 #먹스타그램 #맛스타그램 #지노식당 https://www.instagram.com/p/-84MQ_lWel/ 

통섭연습

다르다는 것에 집중하지 말고, 다름을 유지하기 위해 외로움, 고독을 스스로 감수하는 것. 그런 소외의 과정 속에 지속적으로 완성도를 높여가는 것에 집중 해야 한다. #fb https://twitter.com/Seihakustyle/status/674926188997967872

The only thing that’s changed is everything. 달라진 것은 단 하나, 전부입니다. -- 진짜 보면 볼수록 섹시한 애플 카피.

서울에서 런던으로, 런던에서 서울을 생각하며 http://www.fashionseoul.com/?p=97351  서울 신규 슬로건에 대한 단상. I COOK U. I HANSOL U

Either lead, follow or get out of the way. - Ted Turner.

‘문화가 보인다’ - 2015년 문화 키워드 15 http://www.sisainlive.com/news/articleView.html?idxno=22163 … 국민 모두를 만족시키는 유행보다는 같은 취향을 가진 사람들 사이에서 의미를 찾는 게 더 각광받는 사회로 가고 있다.https://twitter.com/welovehani/status/674909067903557633

일상상상

어제 국회에서 의미있는 법안 하나가 통과됐습니다. 우리당 홍종학의원이 발의한 장발장법인데요. 500만원 이하 벌금형의 집행유예와 분납을 허용하는 법입니다. 벌금을 못내 노역장에 유치되는 매년 4만명에 달하는 가난한 장발장들을 구제할 수 있게됐습니다. https://twitter.com/moonriver365/status/674618890387787776

언론은 한상균 경찰 출두에 집중할게 아니라. 민주노총 위원장이 무엇에 싸워왔는지 집중해야 한다. 장그래같은 비정규직을 4년까지 써먹고 해고가능하게 하는 법을 정부여당이 12월 국회에서 통과시키려 한다. 한상균은 이것에 맞서싸운 것이다.https://twitter.com/welovehani/status/674908109609918464

우리 사회가 미생을 보면서 ‘장그래 방지법’을 만들자고 떠들썩 하던게 불과 1년전인데. 한상균 위원장이 그걸 위해 총파업도 조직하고 집회도 열고 그러다 조계사 피신한 것인데 언론은 그런 내용은 쏙 빼고 보도한다. 정말 나쁜 자들이다.

대화가 즐겁고 잘 통하는 사람이 있다.감성적인 부분에서 함께 동조를 하고,객관적 통찰에선 쏠리지 않은 판단을 하며 유머무드를 잃지않고,시점에 맞는 재치로 모두의 공감을 가져오는 사람.그런 매력적인 사람. https://twitter.com/9960002/status/674547569251364864

대개 실패하는 사람들의 몸에는 못된 벌레 한 마리가 살고 있다. 그 벌레의 이름은 '대충'이다.

업계소식

쿡방, 웰빙 트렌드에 에스프레소머신, 반죽기 각각 170%·100% ↑ http://www.segye.com/content/html/2015/12/03/20151203003593.html … 그런다고 요리하는 사람이 크게 늘겠냐마는. 요리사들이 쓰는 모습을 보면 사고 싶은 마음은 분명...

삼양그룹 외식사업 악화일로…세븐스프링스 영업종료 매장 속출 http://me2.do/FvCyXPWv  뷔페식 레스토랑의 경우 같은 메뉴와 비슷한 분위기로, 찾아가는 재미와 다양성이 없다보니 소비자들의 발길이 뜸해지고 있는 것

배상면주가 맥주보다 부드러운 '라이스라거 R4' 출시 http://www.hankookilbo.com/v/aec5e966a73ebdef615d3ea493d23c86 …

VVIP 유커에도 '퍼스널 쇼퍼' 붙는다 http://goo.gl/xInDNM 

외식인사이트

김유진 ˝타깃 오디언스 정확히 설정하지 않은 식당은 필패한다˝ http://bit.ly/1Q3YPva 

예약후 안오는 노쇼의 충격은 식재폐기라고 흔히 말하는 영업손실보다는, 예약손님을 받기위해 반나절을 열심히 준비한 나와 직원의 노동이 무시당한 것과 그시간에 오고싶어도 못온 손님에 대한 미안함에 있는 거 같다. 솔직히 식재폐기는 안하지. 내가 먹으면 돼 https://twitter.com/pollinipill/status/672165758860791809

바야흐로 굴의 계절 http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/720151.html … 노릇하게 부친 굴전 생각이...쩝...

우수한 셰프로 성장하기 위해 알아야 할 현직 셰프의 5가지 조언 http://chefnews.kr/archives/10013 

[글로벌 리더스 포럼2015] 한국을 찾은 3명의 천재 셰프, 그들이 생각하는 미식의 혁명은 무엇인가? http://chefnews.kr/archives/9988  정독할만한 이야기.

16 Sneaky Restaurant Menu Tricks That Tempt You To Spend More http://moreti.me/1AVdI8S   아래 트윗 원문

“고객의 심리를 이용하면 더 많은 이윤을 얻을 수 있다” 레스토랑 메뉴판에 숨겨진 전략 15가지 http://chefnews.kr/archives/10043  갸우뚱한 것들도 있지만, 대체로 공감!

고등어와 장어에 특제 소스와 불 맛을 더한 #사바동 #스테미나동 새롭다하기엔 다소 과하고 조화롭다 하기엔 약간은 이질적인 맛. 마감 때라 그런 건가...   #먹스타그램 #맛스타그램… https://instagram.com/p/-taVM8FWZe/ 

Future flour #곤충 가루. 풍부한 단백질 함량으로 미래 식량으로 주목받고 있는 곤충. 곤충 브랜딩의 시대가 곧. 음식으로 바꾸는 세상 CURIOSITY CABINET 전시… https://instagram.com/p/-qNJRclWUs/ 

장 클로드 반마리의 기품있는 프로필. 식재료의 이야기에 귀 기울기. 음식으로 바꾸는 세상 CURIOSITY CABINET 전시#지노디자인 #지노인테리어 #지노컨셉 @… https://instagram.com/p/-qMO2klWTn/ 

지금 우리에게 필요한 오가닉은? 생각이나 사물을 좀 더 명확하게 바라보는 도식화. 음식으로 바꾸는 세상 CURIOSITY CABINET #지노인테리어 #지노디자인 @… https://instagram.com/p/-qLu4DFWS1/ 

당신에게 필요한 #오가닉 ? 음식으로 바꾸는 세상 CURIOSITY CABINET 전시 @ 동대문디자인플라자 DDP https://instagram.com/p/-qJnGPFWfa/ 

통섭연습

서흥교 페이스북 팀장 "SNS는 초 단위의 승부처" http://media.daum.net/v/20151203082524737?f=m … 차별화된 이미지, 시선을 보여주는 심플한 비주얼. 참고할 내용 가득.

일상상상

슬기롭고 어질고 바른 #커플샷 #어머니 @ 화계중학교 https://www.instagram.com/p/-6J5ablWYq/ 

#어머니 #소녀미소 #행복 @ 화계사 https://www.instagram.com/p/-6IEqFFWVm/ 

오늘 하루 어머니와 단둘이 #데이트 2015 베스트 Jinoaction. #가평 #생명의빛예배당 https://www.instagram.com/p/-6G9fsFWTm/ 

박진영의 심사를 옹호한다 http://ize.co.kr/articleView.html?no=2015031517157291596 … 박진영의 매력은 꾸준히 공부하고 있는 듯한 자신감.

박근혜 정부, 0~2세 무상보육 폐기하다  http://huff.to/1NrOkjb  

쫀득한 식감의 당고도 후미진 뒷골목 분위기도 그럭저럭 괜찮았지만, 말차가 망쳐버렸다. 우리 옆에 따라앉은 두 커플이 모두 말차를 시켜, 그러면 안되지만 아내와 웃었다. 큭큭.… https://instagram.com/p/-teXF-FWf7/ 

<출처: MAXIM KOREA>

업계소식

짜왕의 인기덕에 매출액 기준으로 작년 신-짜파-안성-너구리-삼양 순이었던 것이 올해는 현재 신-안성-짜파-짜왕-너구리로 바뀜. 신라면은 13%대로 2위인 안성보다 2배 이상 압도적. 1~10월, 닐슨. https://twitter.com/foodnjoy/status/669489893223956484

'2015 가공식품 세분시장 현황(소스류, 드레싱류) 보고서'에 따르면 올해 상반기 한식소스(양념장) 소매시장 규모는 약 480억원으로 지난해 상반기(386억원)을 훌쩍 넘어섰다. http://goo.gl/Vj2Jqk 

‘쿡방’ 덕에 주방용품 업체들 성장세 이어가  http://bit.ly/1Onkz1U 

국내 가정간편식(HMR) 시장, 매년 고성장 기록하며 순항 - http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201511191042202&code=900303 … 마트가면 확실히 늘어난 것 같긴 함...

배달의민족의 신선식품 배송서비스 배민프레시가 최근 국내 반찬 정기배송 1위 업체 ‘더푸드’를 인수하고, HMR(가정편의식품) 사업에 본격 진출한다고 밝혔습니다.

2005년 설립된 온라인 반찬 쇼핑몰... http://fb.me/6YRasfQjc 

국내 맥주 시장은 OB맥주와 하이트진로에 유리한 방향으로 설계되어 있다. 할인제한, 차등 과세에 대해 형평성의 문제를 제기하면서도 그들은 자신들에게 유리하게 설계된 기울어진 운동장에 대해서는 함구한다. https://twitter.com/izemag/status/668589694129565696

외식인사이트

[박찬일 셰프의 맛있는 미학]망해가는 청년창업 - http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201511192030095&code=990100&s_code=ao155 … 이 분 글 참 좋다. 물론 글 속의 현실은 황량하지만...

[박찬일 셰프의 맛있는 미학] 요리사와 예능 - http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201511262044585&code=990100 … 공감 100%

탄력감 더한 메밀요리로 다양한 연령층 공략 - 이코노미조선 http://economyplus.chosun.com/special/special_view.php?t_num=8982 …

된장은 발효식품이라 유익한 발효균과 미생물이 있다. 그렇기 때문에 너무 오래 가열하면 향과 감칠맛이 없어져 버린다. 맨 마지막에 넣는 것이 좋고 살짝 끓여야 한다 https://twitter.com/partyndining/status/669155021850722305

#전통주 #소믈리에 국가대표부문 금상에 빛나는 경석이의 스토리를 들으며 몰입의 위대함에 대해 생각. 함께 마시는 막걸리가 새로운 세계를 연다. #송명섭막걸 리 #자희향 #붓뜰막걸리… https://instagram.com/p/-eITCFlWca/ 

#카롱카롱 #와사비 #마카롱 디저트는 달아야 한다는 전통 퀴진의 문법을 깨뜨린 요 것을 남자 셋이서 음미하는 중 #음식의언어 #지노메뉴 https://instagram.com/p/-eAu-FFWfx/ 

요즘은 이렇게 나무토막같은 빵이 좋다.기다랗고 까슬하고 무신경해보이지만 속은 솜을 틀어 넣은듯 하얀 실타래같은 간지러운 속살.그런 반전이 있어서 좋다.사람도 그런 사람이 매력적이지않나? https://twitter.com/9960002/status/669032586526728192

호주 요리사 10년 경험의 선배 요리사, 요리전문유학원 셰프크루로 변신하다 – 이홍규 대표 인터뷰 http://chefnews.kr/archives/9927  건강한 철학을 가지신 분인 듯.. 나도 연락드려야 하나...

요즘 뜨는 길엔 공통점이 있다…바로 통상가 http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2015&no=1106912&utm_source=twitter&utm_medium=sns&utm_campaign=share …

요리사의 해외 취업, 어떻게 준비해야 할까? http://chefnews.kr/archives/9887   시작이 어려워서 그렇지 일단 부딪히기 시작하면, 그 생채기만큼 성장한 본인의 모습을 보면서 스스로 대견해하고 있을 것이다

“요리사 구하기, 갈수록 힘들어져” 세계적인 요리사 품귀현상과 한국의 외식시장 전망 http://chefnews.kr/archives/9688  어디서부터 풀어야 할지 쉽지 않은 문제. 우리의 잘못된 외식 문화 개선이 우선 아닐까.

이제 브런치보다 ‘딘치족’ 애매한 오후엔 웰빙食을 http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2015&no=65352&utm_source=twitter&utm_medium=sns&utm_campaign=share … 판매 시간에 대한 고민은 확실히 필요하다.

더 큰 커피 컵 사이즈 주문하면 에스프레소 원액 더 많아질까? http://m.news1.kr/news/category/?detail&2491759&89 … "커피 용량에 따른 차이가 발생하는 것은 각 브랜드마다 원재료의 차이가 있고 영업전략이 다르기 때문" 참 없어보인다...

외식업계에서도 참고할만한 브랜드 저널리즘. 꼼꼼히 읽어보고 액션할만한 자료. https://twitter.com/jinoaction/status/668409986851016704 

화장실 청소는 유쾌하게. 우리동네 카페 #커피더맨 #화장실 #짤 #지노디자인 @ 커피더맨 서대문 라운지 https://instagram.com/p/-YzCp0lWZF/ 

초밥집을 고를 때 보통 보는 기준은 이러하다. 달걀말이를 잘 하는가, 등 푸른 생선은 어떻게 다루는가, 그리고 불을 쓰는 스시가 어떠한가. https://twitter.com/partyndining/status/668339629100167168

골목 곳곳에서 15년 이상 지키고 있는 식당들. 이제 이런 식당들 보기 쉽지 않은데, 스치며 모아 보는 시간의 흔적들이 신기방기. #경양식 #신포동 https://instagram.com/p/-YLA6XFWcm/ 

#신포닭강정 제조 중. 습관이 배어 뭔가 가뿐하다. @ 신포시장 https://instagram.com/p/-X9pOTFWaM/ 

통섭연습

요즘은 약국을 형태 그대로 보존하여 까페로 만들고, 수영장의 성질을 되살려 편집샵을 만들고, 까페의 테이블과 동선을 살려 안경점을 만들고. 그런 컨셉의 가게들엔 주어진 것의 본질에 대한 고민과 낯선 연결의 반짝임들이 보여 흥미롭고 좋다 https://twitter.com/darakband/status/669492617256701952

유통업계, 취향 저격 공간 마케팅 집중, 모나미, 동서식품, 라인프렌즈 등 http://me2.do/GJGMOhBX 

애경, 웹툰작가 조석과 콜라보한 '2080 마음의 소리 치약' 출시 http://www.focus.kr/view.php?key=2015112300085916460&share=twitter … … 최최최최최최종.ppt ㅋㅋㅋ 공감.

행복하려면 지켜야 하는 2가지. 내 방식대로. 그리고 그걸 지켜나가기 https://twitter.com/9960002/status/668404489104130048

일상상상

날씨가 춥다. 오뎅이 뜬다. #마리왕 https://instagram.com/p/-lh-G6FWQM/ 

#Windows 10 업그레이드 중. 좀 덜 불안한 화면이면 어땠을까? #지노디자인 https://instagram.com/p/-iH9EXlWcF/ 

걸어서 출근하다 #꿀잼 #쿨요태 #스탠리큐브릭 https://instagram.com/p/-hwGBvlWWj/ 

이번호 맥심 표지모델. 송해 선생님 핵간지 ㅜㅜㅜㅜ https://twitter.com/Missyoon77/status/669037771978330112

먹은 만큼 태우지도 못하면서 괜히 쓸데없이 산책같은 유산소운동이나 할 것이냐, 먹은 녀석들을 십분 활용해서 더 좋은 몸 상태를 만드는데 활용할 것이냐 하는 것은 선택에 달려있습니다. http://www.cosmopolitan.co.kr/blog/RetBlogView.asp?strArtclCd=B000000406&strFCateCd=BFAF …

업계소식

아딸 대표 징역 2년6개월 “대표이사직 사임. 20억원 돌려줬다” [아딸 공식입장 전문] http://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20151121500113 … 이건 또 뭔가...

한ㆍ중 '간편결제' 전쟁 http://bit.ly/1lb286E  中 간편결제 국내 진출 가속에 ‘비상’ 알리페이 이어 텐센트까지 국내 진출 활발

KFC, 영업익 급감…업계 할인경쟁의 최대 피해자? http://www.joseilbo.com/news/htmls/2015/11/20151117278150.html … 이 업계는 뭔가 답이 안보인다...

한식뷔페, 해외선 'K푸드' 유망주인데…국내선 출점규제에 발목 http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2015111742271 … 이런 되도 않는 갖다 붙이기 식 기사 같으니라고...

[#마스터셰프코리아4] 2년만에 돌아온 기회! 마스터셰프코리아4가 당신을 캐스팅합니다! 널리널리RT 해주시는 5분께 커피를 쏩니다! https://www.facebook.com/olivetv/videos/vb.182780968424718/946788958690578/?type=2&theater … 

종로 명물 탑클라우드 주인 바뀐다 http://vip.mk.co.kr/news/view/21/20/1343599.html …

아워홈, 인천공항 푸드엠파이어 내 외식브랜드 대거 론칭 http://me2.do/xQIU0BlE  아워홈은 뭔가 요란한 빈수레...

야심작 ‘해빗’론칭…롯데마트 건강신선팀 최인석 MD http://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20151117000466 …

면세점 따낸 정용진 訪美...이번엔 디저트에 손대나 http://me2.do/xaKIHrE8 

외식인사이트

사과는 저 뒤로 빠져있고, 내용도 혼잡스럽고, 문장도 엉성하고. 잘못된 위기 관리 사례 하나 추가네... https://twitter.com/jinoaction/status/668080452658327552

'빽다방 공포'…'1500원 커피'로 급성장 http://goo.gl/9TAKdB  내실있는 성장일까...

저가 커피 하루 700잔 팔아도 본전 힘들어..창업비용은 '고가' http://www.edaily.co.kr/news/newspath.asp?newsid=01170966609566704 … 하루 700잔이라...저가 전략은 확실히 우리 환경에선 위험.

미림이라고 불리는 요리술을 요리에 단맛과 감칠맛을 주기위해 만든 달콤한 술이다. 요리에 사용하게 되면 설탕의 사용을 줄일 수 있고, 윤기를 주며, 모양이 쉽게 부서지는 것을 막아주며, 발효된 감칠맛으로 천연 조미료 역할을 한다 https://twitter.com/partyndining/status/666935381250744320

김호진 "5년간 요리에 굉장히 집착했다" http://go.shr.lc/1OeWaeO  5년간 7개자격증이라....도전도전...

"Le Petit Chef - Bouillabaisse" on @Vimeo  아래 영상 2탄 ㅋhttps://vimeo.com/144008517?ref=tw-share …

"Le Petit Chef" on @Vimeo 음식 대기시간이 지루하지 않는 방법 https://vimeo.com/127722907?ref=tw-share …

“농산물, 못생겼어도 맛있어요” – 식문화 개선에 앞장서는 청년들, 요리가무 열다 http://chefnews.kr/archives/9647 

평범한 감자탕의 비범한 변신. 레시피 개발에서부터 시작되는 동서양의 만남과 자신감 넘치는 브랜드 스토리, 먹는 동안에도 변신을 거듭하는 독특한 서비스. 어떻게하면 오래 잘 갈 수… https://instagram.com/p/-Gt5lYFWSg/ 

맘에 쏙 눈에 쏙 냉장고. 위시리스트 #smeg #지노위시 #서울카페쇼 @ COEX Convention & Exhibition Center https://instagram.com/p/-GsNarlWfX/ 

허허. 홈바형 냉장고 #smeg #서울카페쇼 https://instagram.com/p/-GsCyHlWfF/ 

통섭연습

평생 전세계 아름답고 사랑스러운 호텔들의 게스트룸을 일일이 실측하고 호텔 메모지에 스케치한 일본의 건축가 우라 가즈야의 책입니다. 스케치를 넘겨보는 것만으로도 어쩐지 여행을 하는 기분입니다 https://twitter.com/BBTT_NOTE/status/666211290260488192 

일상상상

아는 사람만 간다는 북성포구를 아시나요 http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/712846.html … 내일 여기나 가볼까...

나태함 따위 들어 찰 구석이 없는 압도적 아우라. 인터뷰만 봐도 찡하다. #야구 #팀 #대한민국 #MVP #김현수 https://instagram.com/p/-WYcBelWQB/ 

결국 이런 사진을 또 하나 남겨주는구나. 사랑스럽다 증말. #야구 #팀 #대한민국 https://instagram.com/p/-WXxdolWeS/ 

나는 大대한민국의 4번타자 이대호다 http://me2.do/GlPLz7co  타석에 들어서는 이대호의 표정을 보라. 大 여유. 이대호는 확실히 다른 타자다.

안경현, 긍정의 힘 http://me2.do/xrIeyC69 

소량씩 들여왔지만 합리적인 가격으로 선보이는 리빙샵의 접시들! 레어한 접시를 get할 수 있는 좋은 기회! http://www.maisonkorea.com/design/view/?idx=1765&pageIndex=1&sc=&sw=

[강명석의 This is it] [마이 리틀 텔레비전]이 ‘무도스타’ 박명수를 죽인 날 [무한도전] 바깥의 세계에서,그는 지금 ‘웃음 재활’이 필요한 존재가 됐다.http://www.ize.co.kr/articleView.html?no=2015110809517212037

"경애하는 파리여, 당신이 본 범죄를 슬프게 생각합니다. 하지만 이런 일은 우리 아랍국가에서는 매일 일어나고 있는 것입니다. 전세계가 당신의 편이 되어주는 것을, 그저 부럽게 생각합니다."

시리아 출신 UAE주재 여성 아나운서 https://twitter.com/Bittunggi/status/665762371177066496