외식 브랜딩: 83개의 글

저잣거리늬우스_2016년 6월 둘째주

Posted by jinoaction
2016. 9. 12. 18:48 외식 브랜딩/저잣거리늬우스




업계소식

카페서 수다 대신 열공, 강남역 일대 ‘공시 요람’으로 뜬다 http://news.joins.com/article/20139254


카페베네 전국1호 매장, 신규 BI· 인테리어 콘셉트 적용 http://bit.ly/1RZ5BxQ  어째 무리수다.


2016 홈플러스 세계맥주 페스티벌~ 박나래 건배송 https://www.youtube.com/watch?v=CsFw43S_mZc … 박나래는 뭐든 대충하지 않아서 좋다.


홈플러스, 세계맥주 페스티벌로 매출 138% '껑충' http://me2.do/GKdjUiUt  지난주에 6캔 집어들었다. 9500원에 흔들렸다. 제길.


현대百 판교점 "국내 유명 수제맥주 99종 한자리에" http://goo.gl/srrL4v  넘 멀다.ㅠ


토마토 발전기 http://www.sedaily.com/NewsView/1KXIESY6Y8?OutLink=twt … 폐 토마토로 전력을 생산하는 방법에 관한 연구논문을 발표


2000원대 '주스 전쟁'…500호점 돌풍 쥬씨 VS 커피 복합매장 쥬스식스 http://goo.gl/rJkL0A  실수익은 만만치 않을테고, 맛도 편차가 크고. 불안해보인다.


`옥상 낭만` 루프톱이 뜬다 http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2016&no=405068 … 또 무슨 수를 부리려고...




외식인사이트

한 카페에서 2잔의 서로 다른 원두 커피를 사서 마셔보긴 처음이다. 시음으로 주신 것까지 하면 4잔. 두시간 넘게 사장님과 대화를 나눈 것도 처음. 더 많은 이들이 찾았으면 하는 카페. 증가로 커피공방 https://twitter.com/jinoaction/status/741589511885312000


"싼 재료로 비싼 음식 만드는 게 요식업계의 지상 최대 과제다." http://travel.chosun.com/m/article.html?contid=2015061702393


"누구나 할 것 없이 쉽게 말하는 '본연의 맛'은 쉽지 않다. 소금 간 적게 하고 조리를 안 한다고 해서 재료 본연의 맛을 즐긴다고 생각하는 것도 너무 단순한 접근이다" http://travel.chosun.com/m/article.html?contid=2015060302739


사장님이 화초를 좋아하셔서, 저 정도에 이름도 에버그린인데. 맛에서 화초가꾸시는 모습이 연상될 정도. 맛있다. @maindish1 덕분에, 잘 먹었습니다! https://twitter.com/jinoaction/status/741500881909125121


프로그래머는 커피집을 차릴 수 있을까... https://t.co/OA3rdwAY99


'밥 푸는 로봇', '감자 싹 제거 로봇'...주방으로 간 로봇들 http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201606080954001&code=970203 … 허허.


심즈4, 새로운 게임팩 ‘외식하기 좋은 날’ 공개 http://www.brainbox.co.kr/news/view.asp?id=43097 … 궁금하군.


런던 첫 ‘누드식당‘ 대기자가 4만명 http://bit.ly/1TYqHyv  This summer, experience liberation.


"쥐눈이 콩나물밥 식당 할머니 종업원 평균 연령은 75세" https://t.co/ddt368CeIR


고급식당 엑소더스…김영란법 前 권리금이라도 챙기자 http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2016&no=411339 … 그럼에도 불구하고. 


[체부동 먹자골목 맛있는 지도] 300m 골목에 가게 100곳…소박해서 더 트렌디한 서촌 끝자락 http://joongang.co.kr/wtq  느낌 좋은 거리.


독약 현미, 발암 토마토? 과학의 가면을 쓴 푸드포비아 https://t.co/K4O45jIgBg


국내 최초 맥주공방 '굿비어공방' 대표 인터뷰 http://i.wik.im/main/news_view.php?id=262553 … 살찐돼지님도 출연.


강남에서 펼쳐지는 제2의 냉면 전쟁 http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&oid=025&aid=0002622230&sid1=001&lfrom=twitter … 기자들은 셀렙을 통해 입소문 탔다 생각하고 싶겠지만 임정식 셰프 인스타 좋아요는 167개, 트위터에서는 리트윗 천오백 좋아요 2천 https://twitter.com/maindish1/status/740375494823006209


[정재훈의 밥상 공부] 설탕은 싫지만 솜사탕은 좋은 이유 http://media.daum.net/breakingnews/newsview?newsid=20160603082205064


레스토랑 사업계획서 작성에 필요한 13가지 요점 http://chefnews.kr/archives/12296


농부와 기업, 파트너십이 중요한 이유 http://coffeetv.co.kr/?p=15546  경제적 지속가능성은 지속적인 품질을 가져오고, 장기간의 관계는 농부들과의 정체성과 파트너십을 가져오게 된다.


재미로 읽는 커피상식 20가지 http://coffeetv.co.kr/?p=15690


베이커리카페 '브레드피트'의 종이컵입니다. 몽실몽실한 비숑프리제 그림이 그려져 있네요. 알고 보니 우유크림빵견으로 불리는 반려견의 얼굴이라고 합니다

http://twitter.com/BBTT_NOTE/status/740459699993202688


블로그 업데이트 했습니다. [신수동] 요수정 - 매일 메뉴가 바뀌는 동네 레스토랑 http://black-book.tistory.com/147  조용한 동네에 꼭꼭 숨어있는 맛집. 위치는 동네지만 맛은 동네 이상의. 지역 주민들이 부러운.


식당 리뷰하기. https://brunch.co.kr/@joohoonjake/7  좋은 글은 널리 읽혀야 한다.


먹었으면 좀 가져가! http://www.hani.co.kr/arti/society/society_general/747073.html … 버려진 테이크아웃 컵을 모아 거리 전시


YG 대 SM…이번엔 노래 대신 ‘맛 전쟁’ http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/746443.html




통섭연습

[이슈 클릭] 밤 10시 학원 끝나면 카페 가요, 숙제하러 http://joongang.co.kr/x27  ...


어린이집, 한옥으로 지었더니 경쟁률 무려 ‘700대 1’ https://t.co/4xjmEclNfy


나는 "창작의 고통"이라는 말이 정말 싫은데, 창작이라는 게 다른 직업보다 뭔가 대단한 게 더 있다는 듯한 그 뉘앙스가 상당히 듣기 무안함. 창작이라서 고통이 아니라 초과근무하면 원래 고통스러움. https://twitter.com/KyeYoungChon/status/524751302597677057


"자기 일을 가지고 있어야 해요. 소일거리가 아니라 본격적인 일로서 말이죠. 일이 있으면 노여움이 없어집니다. 결국은 자기 중심이 있어야 남들한테 무시받거나 소외당한다는 생각을 덜 하게 되거든요."(황현산) http://www.hani.co.kr/arti/culture/culture_general/736750.html


편리함과 잘 사귀는 법 –불편을 즐기다- http://www.muji.com/kr/blog/20160606_469/


홈클의 흥망성쇠 https://brunch.co.kr/@joohoonjake/21  생생한 스타트업 스토리.




일상상상

우리 동네 영천시장. 꽃단장 중. https://twitter.com/jinoaction/status/741484271899017216


저잣거리늬우스_2016년 6월 첫째주

Posted by jinoaction
2016. 8. 26. 08:30 외식 브랜딩/저잣거리늬우스



@chefjacqueslamerde


업계소식

2016 광고회사 현황조사 http://goo.gl/qVwYT6 




외식인사이트

블로그 업데이트 했습니다. [홍은동] 에버그린 - 경양식의 실라칸스 http://black-book.tistory.com/146  예기치 못한 장소의 예기치 못한 음식. 정식도 오무라이스도 맛있지만, 둘을 같이 먹으면 더 좋습니다.


“전통에도 새로운 접근 방식이 필요한 시대” 권우중 셰프, 모던 한식에 대해 말하다 http://chefnews.kr/archives/12040 


레스토랑 메뉴에 숨겨진 8가지 심리학 비밀 http://chefnews.kr/archives/4798  참고.


“공유와 성장은 동의어” – http://D.Camp 에 150명의 푸드 & 푸드테크 스타트업이 모였다. http://chefnews.kr/archives/4330 


아름답기만 하면 최고급 요리? 불량식품으로 미식계를 풍자한 익명의 SNS 요리사 http://chefnews.kr/archives/5162  한번쯤 생각해 볼 문제.



저잣거리늬우스_2016년 5월 넷째주

Posted by jinoaction
2016. 8. 25. 08:30 외식 브랜딩/저잣거리늬우스



외식인사이트

블로그 업데이트 했습니다. 증가로 커피공방 - 작지만 알찬 커피 공간 http://black-book.tistory.com/144  명지대 부근에서 커피 마신다면 강추할만한. 번화가 가게들에 뒤지지 않는 맛을 보여줍니다. 가타쯔무리 가시는 분들은 함 들러보시죠.


홍대 브루브로스. 예멘 모카 마타리 아이스 드립. 묵직하고 상큼함도 짙어서 아이스로 하니 맛이 더 좋다. 상큼한 맛이 좋은 원두는 아이스로 했을때 맛과 향이 더 살아나는 것 같음. 입 안에 즐거움 가득.

https://twitter.com/jidriper/status/736554273572458496


[상권⑮ ]30만원으로 시작해 ‘연매출 4억’ https://t.co/sjJqEZu5GQ


서울에서 만난 물냉면 맛집의  최강자 베스트 14 https://t.co/UHnDHMrP5u


#익선동 #익선동121

변화의 중심에서 세월을 외치다.착한 주인분들 덕분에 오랜 시간을 거스르지 않고 조화롭다. 딱 좋은 반올림.

문 연지 2년 조금 안됨.

#식당… https://www.instagram.com/p/BF1YPfGFWew 


#5. 셰프가 되고 싶은 이들에게- 해외 요리 유학을 가야 하나요? 첫번째 (출처 : 셰프 김한송 | 네이버 포스트) http://me2.do/Gtmwe61y 


요즘 뜨고 있는 익선동  http://me2.do/FG0qompe  이건 몰랐네..




통섭연습

감독 설기현은 어떻게 한국 축구 문화를 바꾸려고 하나 http://www.ttimes.co.kr/index.html?no=2016052318057799144 … 설기현 대단하다.



저잣거리늬우스_2016년 5월 셋째주

Posted by jinoaction
2016. 8. 24. 13:03 외식 브랜딩/저잣거리늬우스



외식인사이트

그런듯 아닌듯. '고객의 기분'을 잊지 않는다. 좋다. https://twitter.com/jinoaction/status/732358986968616961




통섭연습

페이스북 이용자 85%, 소리 없이 비디오를 시청하고 있다.  http://www.zamong.co.kr/archives/11519  생각해보면, 이런 당연한 사실을 놓치고 있는게, 제법이다.


13일의 금요일을 맞아 BB&TT홈페이지를 오픈합니다. 그간의 브랜딩 작업과 지금까지 이곳에 올린 모든 노트가 업로드되어 있습니다. 심플하지만 은근한 재미가 있는 bbtt.kr 을 방문해 보세요. https://twitter.com/BBTT_NOTE/status/731094134035906560


후암동 낡은집을 ‘미니 4층’으로…부모 모시고 사무실도 생겨 http://joongang.co.kr/uap  주거 다이어트의 예시.


블로그 운영의 시작과 끝 http://goo.gl/kLcvWx  콘텐츠를 나비로 만들기 위해선 그것을 다른 세상으로 내보내야 한다.


프리랜서 작가를 위한 마케팅 글쓰기 핵심 노하우 5 http://ppss.kr/archives/65992  이 또한 쓰는게 시작이다.

저잣거리늬우스_2016년 5월 둘째주

Posted by jinoaction
2016. 8. 18. 19:16 외식 브랜딩/저잣거리늬우스




외식인사이트

“경치도 서비스다” 세상에서 가장 인상적인 절경을 갖춘 레스토랑 50선 http://chefnews.kr/archives/4389 


안씨막걸리 채용 공고 https://www.facebook.com/ahn.sanghyun/posts/10153883136776178


“요리사는 비용이 아니라 투자의 대상이다” 한국 술집 안씨막걸리의 대담한 도전 http://chefnews.kr/archives/12422  당연히 이래야한다. 도전에 박수.


아오이토리와 부탄츄가 콜라보레이션을 했다.https://twitter.com/kkamdong_HOON/status/728485022450089984


갑작스런 소식. 5월8일(일)을 마지막으로 메리 케이트가 안녕을 고합니다.https://twitter.com/marykatecake/status/728059106402013184


‘다양성’으로 무장한 한국 대표 셰프 5인방, `미식계의 오스카` 월드베스트50 간다 http://www.viva100.com/main/view.php?key=20160510010002544 … 한식에 대한 생각.


스테이크를 구울 때 가장 중요한 점은 "냉장고에서 바로 꺼낸 고기를 굽지 않는다는 것"이다!! 고기를 미리 꺼내 상온의 온도와 맞추고 구워야 달궈진 팬의 온도를 급격히 떨어지는것을 막고, 겉면을 지져 크러스트를 형성할 수 있다


봄바람 따라 떠난 제주 ‘진짜 토종맛’ 여행 http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/741526.html … 제주 사람들이 뽑은 제주의 식당

 

‘이래도 먹을게 없어?’…중국 대학식당 메뉴 80가지 http://www.dispatch.co.kr/512416  중국 학식의 스케일...




통섭연습

게임인이 알아야 할 '뉴미디어' 트렌드 http://www.inven.co.kr/webzine/news/?news=155655 … 게임인 아니어도 알아야 함.


경향신문 페이스북 '향이'는 어떻게 살아남았을까 http://www.mediatoday.co.kr/?mod=news&act=articleView&idxno=129802 … 경향신문 페북 운영기. 균형에 대해 생각.




일상상상

학생들 작품. 좋은 결실. https://twitter.com/jinoaction/status/730734781621641216


대회준비에 한창인 학생들. 몰입의 순간.https://twitter.com/jinoaction/status/730715952547921920


자전거가 당신을 괜찮은 사람으로 만드는 과학적인 이유 http://www.huffingtonpost.kr/2014/07/09/story_n_5566239.html



저잣거리늬우스_2016년 5월 첫째주

Posted by jinoaction
2016. 7. 5. 09:00 외식 브랜딩/저잣거리늬우스




외식인사이트

[박필관의 전투창업 생존기] 식당 창업을 준비하는 요리사에게 전하는 4가지 조언 http://chefnews.kr/archives/4443 


주방 안에서 진급 기준은 어떻게 정해야 하나? http://chefnews.kr/archives/4530 


커피 쿠폰의 진실..https://www.vingle.net/posts/1559590?wsrc=twitter


#종각 #신일분식

절묘한 양념. 쫀득한 껍질. 푸짐한 양. 게다가 변함없다.

제육볶음 4,500

#식당 #외식 #외식창업 #백반 #먹스타그램 #맛스타그램 #일상… https://www.instagram.com/p/BE7gLLYFWQT/ 


SM의 사업 VS YG의 사업 by 고예린

아티움 VS YG REPUBLIQUE

SUM CAFE VS 3 birds

굿즈숍 SUM VS All That YG

http://ize.co.kr/articleView.html?no=2016050120237283172




통섭연습

[집중취재] 체납은 집주인이, 납부는 세입자가? http://m.news.naver.com/read.nhn?mode=LSD&sid1=101&oid=214&aid=0000614539


"피해자 한사람 한사람 찾아가서 너희가 니 자식을 죽인게 아니다. 죄송하다. 니 자식을 죽인건 우리다. 옥시다. 라고 사과해야합니다" [사진 더보기] http://omn.kr/jxv4 




일상상상 

자전거가 당신을 괜찮은 사람으로 만드는 과학적인 이유 http://www.huffingtonpost.kr/2014/07/09/story_n_5566239.html


이다의 작게걷기 이번화 명장면..

http://www.lezhin.com/ko/comic/2dawalk/26 …


[영상] 서울시 공용 자전거 ‘따릉이’ 사용법 어렵지 않아요~ http://www.hani.co.kr/arti/society/society_general/741848.html


따릉이 타고 슝! http://www.yonhapnews.co.kr/photos/1990000000.html?cid=PYH20160501077300013&input=1196m


도심 속 자전거 부대 http://m.news1.kr/news/photo/?detail&1907782&53


패션따릉이 런칭 행사 참가. 서울에서 자전거 타기 쉽지 않다. 그래도 좋다. https://twitter.com/jinoaction/status/726678745197604864

저잣거리늬우스_2016년 4월 넷째주

Posted by jinoaction
2016. 7. 4. 09:29 외식 브랜딩/저잣거리늬우스


twitter @KyeYoungChon



업계소식

#오늘의신간미팅 날씨에 얽힌 감수성의 역사 <날씨의 맛>, 아침 공복으로 당이 떨어지는 걸 느낄 때 <아침식사의 문화사>, 요리사를 수놓은 레시피 <역사를 만든 백 가지 레시피>를 주목도서로 꼽습니다.

https://twitter.com/sherpa21/status/715077734842572800


외식업체-농가, 이제는 '직거래 시대'http://m.kyongbuk.co.kr/?mod=news&act=articleView&idxno=957897   산지페어라...


‘설탕과의 전쟁’? 번지수 잘못 짚었다 http://www.sisapress.com/news/articleView.html?idxno=77464 … 제대로 알자..




외식인사이트

정관용> 잔뜩 먹고 또 디저트도 먹고 간식도 먹었는데 계속 공허하다.

황교익> 그렇죠.

정관용> 자살률이 높아지는군요.

황교익> 저도 거기까지 연결돼 있다고 생각합니다. http://m.nocutnews.co.kr/news/4586481 

이런 미친 소리를 언제까지 들어야 하나 https://twitter.com/maindish1/status/725931289019191297


내 생각엔 황교익 씨 본인께서KyeYoungCho 덜 문명화 된 것 같다 https://twitter.com/eun_gong/status/725906630689214464


열차 안에서 최낙언 선생님의 <식품에 대한 합리적인 생각법>을 읽기 시작합니다. 새로 나온 따끈따끈한 책이에요. 식품과 관련된 위험 정보를 어떻게 읽어야 하는지에 대한 책이네요. https://twitter.com/leehanseung/status/718375148903141378


ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋALICE'S COOK BOOK이란 책을 샀습니닼ㅋㅋ 목차만 봐도 재밌을 것 같네요 https://twitter.com/eatDB/status/715095015123320832


빵을 좋아하는 분들이라면 백배쯤 더 잼있게 읽힐것 같습니다. 먹긴 하지만 즐기지는 않아지는 파트가 빵.떡 인지라..곱창여행.족발찾아 팔도유람;;(역시 몹쓸 제목들..) https://twitter.com/Limuuis/status/715122272076304384


식품을 신선하게 보관하는 방법 17 가지 http://www.huffingtonpost.kr/2014/10/20/story_n_6013000.html … 양파와 마늘은 구멍뚫린 종이 봉투에...


조리의 기초_이제부터 요리가 쉬워진다! http://goo.gl/cJQ1Uq  조리의 기본기들


아보카도에 대해서는 요 책을 보심 좋을 듯. https://twitter.com/maindish1/status/724224480160047104


#강남역 #고에몬 보기에도 먹기에도 위트있는 음식. 무엇보다 재밌는 건, 밥알의 식감. 알덴테가 이거구나를 확인할 수 있는. 메뉴가 너무 다양해 별로겠다 싶었는데, 함께 먹은 스파게티와 도리아 모두 기대 이상. 재미있다 이 집. 호호. 

수플레오믈렛 멘타이꼬(명란) 리조또. 14,000 까르보나라 멘타이꼬 12,000 요쿠바리(욕심쟁이) 미트 도리아 12,000 . https://www.instagram.com/p/BEkyN_4FWQb/ 




통섭연습

미루는 습관을 극복하는 15가지 방법 http://ppss.kr/archives/79206  '지금 바로'가 빠진듯.


일상상상

[MV] 에디킴 - 내 입술 따뜻한 커피처럼(Feat. 이성경) http://me2.do/xvPbCQKl  넘나 좋은 콜라보.


이거예요. 베임방지 장갑 검색하면 여러 오픈 마켓에 있어요~ https://goo.gl/ssk25r


여러분, 베임방지 장갑 끼고 채칼을 써봤는데요 ㅋㅋㅋ 이거 진짜 꼭 사세요. 자신감이 생기니까 올바른 자세가 나오고 속도도 빠르고 예쁘게 썰려요. 뭐든 다 썰어버릴 수 있을 것만 같고 진짜 태어나서 내가 이렇게 채소 앞에서 건방진 기분이 든 건 처음.


저잣거리늬우스_2016년 4월 셋째주

Posted by jinoaction
2016. 6. 20. 13:54 외식 브랜딩/저잣거리늬우스



업계소식

매일유업, 우유만 팔던 시대 이제 끝…'한국판 모쿠모쿠'에 낙농미래 걸었다 http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2016042128381



외식인사이트

참가하는 빵집에 들른다. 유니세프에 마음을 전한다. 초대권을 받는다. 행사에 참가해 빵을 즐긴다. 빵돌이 빵순이와 만난다. 이번 주제는 초심이다. 설렌다. #윈도우베이커리컬렉션

https://twitter.com/jinoaction/status/723872846255001601


#인사동 #인사동석쇠구이

'맛을 모르면 찾기 어려운 집'이라는 슬로건에 무한 지지를 보낸다. 맛을 안다는 건, 맛을 찾는거다. 매번 걷는 그 길에서 또 다른 길로 틀어보는거다. 그 길을 왜 이제야 알았을까. 가장 친한 친구와 다시 갈 집.

문 연지 3년. https://www.instagram.com/p/BEitCaCFWZZ/


청국장으로는 사실 항암효과등 건강상의 이득을 기대하기 어렵다. 끓이는 열처리를 거치게 되면 좋은 발효균들은 모두 죽어버리기 때문이다. 생청국장의 유용성을 끓인 청국장탕과 동일하게 생각하면 안된다. 일본이 낫토를 생으로 먹는건 이유가 있다

https://twitter.com/partyndining/status/723422606070685696


'관공서 구내식당' 만으로 코믹스를 그리다니 ㅋㅋㅋ 거기다 이미 2권째야 ㅋㅋㅋㅋ https://twitter.com/gothlos/status/719038608733184000


부끄러운 세계 1위 '노쇼'…정부까지 나섰다 http://news.sbs.co.kr/news/endPage.do?news_id=N1003532101&plink=SHARE&cooper=TWITTER


셰프들만 알아들을 수 있는 그들만의 언어 http://chefnews.kr/archives/4195 


르네 레드제피와 지로 오노의 차 한잔 – 두 명의 요리 마스터가 나눈 ‘요리, 헌신, 전념’에 대한 대화    http://chefnews.kr/archives/4130 


셰프 카운터를 만들기 전 고려해야 할 5가지 http://chefnews.kr/archives/11550 


치킨의 50가지 그림자 신간소개글. 이런 발상 재밌다. 책도 읽고 싶다.  http://goo.gl/qZZMzT 


“느려서 더 향기로운 빵을 만듭니다” 문혜영 슬로우 브레드 에버 http://www.womennews.co.kr/news/view.asp?num=82125#.V2dAUvmLRhG


잼 먼저? 크림 먼저? 그것이 문제로다 http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/737543.html


노포에서 배 채우고 노가리·골뱅이에 생맥, 을지로 맛집 안내서 http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/736544.html


비단실 뽑는 누에…몸통은 명태 맛, 내장선 녹차 향 나요 http://joongang.co.kr/rdm  미래 먹거리 식용곤충


#서대문 #한옥집김치찜 

김치찜 냄새가 한옥 전체에 배어, 매일 퇴근길 입에 침 고이게 만드는 우리동네 대표 맛집. 개인적으론, 저 고유의 모습으로 여기 서대문에 유일했으면 하는 바람.

문 연지 13년. / 가맹사업 중 http://www.instagram.com/p/BETV-olFWek/ 



통섭연습

구글 미래학자, "인류, 2029년께 영생 얻을 것" http://www.huffingtonpost.kr/2016/04/21/story_n_9747302.html … #


이직과 제무제표. https://brunch.co.kr/@lshkorea/11  참고할 글.


말. 겸손. 품위. http://m.media.daum.net/m/media/politics/newsview/20160419220730779


´열등감´을 찍었다…나도 그런 존재니까, 자신의 열등감을 정면으로 바라본다는 건… 고통스럽고 힘들다. 그러나 그것만큼 내일(來日)을 성실하게 만드는 게 없다.”

http://goo.gl/FgkZuf



일상상상

“청와대 행정관이 집회 열라고 문자 보냈다” http://fb.me/XgwY4OrM 


방금 전 라디오에서 백세인생 이애란씨가 나왔는데 진행자가 "백세인생으로 순식간에 스타가 되셨어요." 했더니 이애란씨 잠깐 멈칫했다가 "순간처럼 보이겠지만 25년 걸렸습니다."하셔서 운전하다가 눈물날 뻔

https://twitter.com/sungchi/status/723408707313262593


"얼마나 많은 공간을 자동차에게 주었나요?"


세상을 요렇게도 바라볼 수 있구나 싱기방기! https://twitter.com/ajeom45/status/722657891866517504


끝이라

생각하는


그때가

시작이다


- 하상욱 단편 시집 '최종파일' 中에서 -


#최종 #최최종 #진짜최종 #진짜최종_2

https://twitter.com/TYPE4GRAPHIC/status/719537106993844224


박주민 당선자의 선거운동기간 개인운전수가 세월호 김관홍 잠수사였단다. 그리고 인형탈쓰고 춤췄던 선거운동원이 영석이 아버지였단다. 난 그들이 얼마나 치열하게 선거운동을 했을지 감히 짐작할 수조차 없다. 20대 국회는 보석을 얻었다.

https://twitter.com/kwonohsung/status/720541099333279744


이미 보신분들 많겠지만... 에릭남 여자들한테 사근사근해서 인기많다고 생각하는 사람들 다 사라져쥬시죠 다 필요없다 문명인이라 사랑한다 평생 크리링의 모습으로 산다해도 좋아할 것

https://twitter.com/romanflare/status/722600485241229313


쫄지 마! 실전 매뉴얼이 여기 있잖아~ http://h21.hani.co.kr/arti/cover/cover_general/25365.html … 이 글 재밌다. 그리고 무섭다. 


http://www.tagabikes.com/  갖고 싶다..


헤드라인이나 제목만 봤을 뿐인데 아! 하는 것들이 있다. 가만히 눈을 감기만 해도 기도하는 것이다,라는 이문재 시의 첫 줄이 그러했고 한국이 싫어서,라는 소설 제목이, 또 나이키의 find your greatness가 그랬다. 

영화<4등>이 그렇다 https://twitter.com/widelotus/status/722592375420223488


바비큐, 이렇게 하면 당신도 캠핑장 스타 http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/738614.html


저잣거리늬우스_2016년 4월 둘째주

Posted by jinoaction
2016. 6. 9. 09:14 외식 브랜딩/저잣거리늬우스






업계소식

국순당은 8일부터 쌀로 만든 전통주에 바나나로 맛을 낸 ‘쌀 바나나’를 전국 할인매장과 편의점 등에서 판매한다고 밝혔다. 가격은 대형할인매장 기준 1700원이다. http://joongang.co.kr/q6l 


먹는 창업 전문가그룹 잇프로 솔루션 베타서비스 중 http://eatpro.kr/ 


박경준 잇마스터 "외식창업 성공률이요? '잇프로'에 맡기세요"  http://www.moneyweek.co.kr/news/mwView.php?no=2016030413408019034




외식인사이트

공감. https://twitter.com/jinoaction/status/721177761423822848


자영업이라는 악전고투에서 카페 사장이 살아남는 법 http://goo.gl/OFHZzq 


물 좋다는 홍대앞 ‘곰다방’ 카페 문닫은 이유가… http://www.hani.co.kr/arti/culture/culture_general/559465.html


빡빡한 일상탈출? 더 빡빡한 손익계산서 http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/559504.html … 카페창업기


맛집 정보 서비스들이 갖는 수익모델의 한계.. 대체재가 너무 많고(특히 이미 검색과 블로그, 인스타그램 등에 넘쳐나는 콘텐츠) 돈 받아야 할 고객이 마땅치 않고, 시장 규모가 적어서.. https://twitter.com/oojoo/status/720172569819676672


#종로3가역 #afterwork33 

시작 중인 작은 식당에 대한 동경. 팬을 돌리며, 인사하는 젊은 오너셰프의 미소. 신나보여.… https://www.instagram.com/p/BEIkTE-lWcg/ 


시선 잡는 것만으론 요즘 최고.https://twitter.com/jinoaction/status/720135581565456384


집에서 스파케티를 만들때의 기본! : 파스타를 삶을 때 소금을 충분히 넣는다! 나중에 싱거워서 파스타와 소스를 섞는 단계에서 소금으로 간을 맞추면 절대 제 맛을 내지 못한다. 그리고 80%정도만 익었을때 파스타를 꺼내고 소스와 함께 볶는다 https://twitter.com/partyndining/status/719889316722257920


알라딘 중고매장서 득템. 방금 들어온 책 코너 좋다. 새로 사는 느낌. https://twitter.com/jinoaction/status/720134837332389888


‘조기 요리유학에서 현지 취업까지’ 뉴질랜드 요리유학생 모집 http://chefnews.kr/archives/11643  어릴때부터 명확해진다는 건, 분명 유리하다.


먹어볼 게 참 많다. https://twitter.com/jinoaction/status/719731257924423680


#시청역 #만족오향족발

두툼한 껍데기가 씹기에 적당히 쫀득하다. 기름진 부분의 점성도 적당해 단 한 점의 고기도 혀 위에 꽉 차는 느낌. 만.족답게 함께 나온 맑은 만둣국이… https://www.instagram.com/p/BEEBfn1lWSa/ 


뭔가 K-정서가 물씬 느껴지는 한 장의 사진이다. 

K-style hub 한식문화관 개관식이라고... 

비닐 장갑은 글타 치고 두 분에게 앞치마를 줄 생각은 아무도 하지 않았는가? (이상한 데 꽂힌 나) https://twitter.com/sadlyamoral/status/719402784391450625


[2015 GOOD DESIGN Best 100 선정]

좋은 부분은 그대로, 불편한 부분을 개선한 보울 시리즈. 수납이 편하며 계량이 쉽도록 변경했습니다.

보울 https://twitter.com/MUJIKOREA/status/717916985527377920  http://muji.lu/1RQ65aG 


요리도구 개선 두번째 이야기. 무인양품이 설문조사 의견을 토대로 더 가볍고, 계량이 가능하며 수납이 편리한 볼을 만드는 내용을 보내드립니다.

볼 개발 중입니다 http://bit.ly/1UCXVYY 


[요리도구 개선 프로젝트] 많은 분의 의견을 듣고 무인양품이 생각하는 요리도구의 가장 기본적인 형태를 위해 상품을 개선하는 과정을 5주에 걸쳐 소개해드립니다.

칼럼 http://bit.ly/1pTlGiP 


[수요미식회]는 좋은 식당을 고르고 있을까? http://ize.co.kr/articleView.html?no=2015090616327246846


한식의 낮과 밤. 밤 [夜] http://www.smlounge.co.kr/essen/article/28761


한식의 낮과 밤. 낮[午] http://www.smlounge.co.kr/essen/article/28749


egg http://www.smlounge.co.kr/essen/article/27615 … 달걀의 다양한 변신. 해볼만함.


기름기를 쫙 빼서 씹는맛을 강조한 고기는 소스랑 함께 먹는 것이 좋고, 마블링이나 에이징이 잘 된 고기는 본연의 맛으로도 훌륭하다. 퍽퍽살을 샀다면 소스를 제대로 만들자 https://twitter.com/partyndining/status/719391043586625536


[생명을 살리는 착한 맛집] 종로구 인사동 '꽃, 밥에 피다' http://www.econovill.com/news/articleView.html?idxno=283519


오늘식사는 ‘꽃밥’서 ‘세이브메뉴’로 하실래요? http://goo.gl/qxMOtY  식당에서 세이브메뉴 옵션을 선택하면 음식량의 적정부분을 덜고, 이는 돈으로 치환된다. 이 돈은 세이브메뉴 펀딩으로 적립돼 불우이웃을 위한 사회공헌사업에 쓰인다.


'원가 400원짜리 커피' 논란의 치명적 오류 http://www.ziksir.com/ziksir/view/2983


식당 위생, 체크해야 할 내용이 많다. https://www.facebook.com/eatpro1/photos/pcb.1125228480860977/1125227447527747/?type=3&theater


#종로3가 #양마니kr

보이는대로 국물이 맑다. 텁텁하거나 자극적이지 않다. 조미료를 안쓰신단다. 시작은 밋밋하다 싶지만, 바닥까지 비워도 부담스럽지가 않다. 반찬도… https://www.instagram.com/p/BEBWrzPlWeq/  




통섭연습

#세월호2주기 제가 아이폰으로 촬영한 #팽목항 사진인데 플픽으로 사용하실 분들은 출처 밝히지 말고 그냥 쓰세요. https://twitter.com/mediamongu/status/721153478085595137


JTBC 2016 #우리의선택

논객 전원책의 총선 관전평입니다. https://twitter.com/JTBC_news/status/720170718252511232


사과문 아닌 사과문 2종. https://twitter.com/djuna01/status/719138477242064896


쿠팡이 불러온 메기 효과 http://joongang.co.kr/qnb  think big but test early


무인양품. 무서우리만큼, 본질로 파고드는 집요함. 왠만해선 싫어하기 힘든 브랜드.


[편안함에는 이유가 있습니다]

샌들에는 발이 앞으로 잘 쏠리지 않는 쿠션을, 슬립온에는 안창에 두꺼운 쿠션을 넣어 걷기 편한 신발을 만들었습니다. 

여성화 http://bit.ly/15ws58R 


제주를 가장 활발히 활용 중인 이니스프리. 뒷 야기가 궁금. https://twitter.com/jinoaction/status/719359177819181057


감정 리스크, 그것을 몰랐다.  https://brunch.co.kr/@hsdialog/20  #브런치




일상상상

<당선인 인터뷰> 박주민 "세월호특위 제한 둔 특별법 개정하겠다" http://m.media.daum.net/m/media/politics/newsview/20160414022732850


오늘 아침 독자를 놀라게 한 경향신문의 1면 http://www.huffingtonpost.kr/2016/04/13/story_n_9677268.html … #


"투표 안 하는 건 내 자유 아니야?"


네. 아니에요. 자유를 포기하는 거예요. https://twitter.com/TYPE4GRAPHIC/status/720136294492295168


머리했다. https://twitter.com/jinoaction/status/720135295463600129


세월호 추모기도회. 잊지 않기. https://twitter.com/jinoaction/status/719845212122550272


<성남FC 홈경기 이번 수요일 오후 두시..>

이번 성남 대 전남 경기의 컨셉은 "세월호 기억하기"입니다.

투표 하시고 와 주세요 https://twitter.com/Jaemyung_Lee/status/719460304988409856


아오2토리의 이 말차메론빵을 좀 잡숴보세요ㅣ 제발요 https://twitter.com/jotdown_jot/status/718957834080137216


집 앞에 흐드러진 벚꽃. https://twitter.com/jinoaction/status/719391294544457728


나 혼자 논다_월차는 아니지만 http://me2.do/5yLfM6D5  나만의 코스가 하나둘 생긴다는 건, 기분 좋은 일이다. 글만 봐도 설렘.


기쁘다 크리스마스 케이크 오셨네~ http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/722972.html … 기분내는 케이크들.


장동민 씨, 재밌나요? http://www.ziksir.com/ziksir/view/3167


양인들은 가끔 반응이 너무 좋다고 생각할 떄가 있는데, 방금 카페에서 점원이 컵을 깼는데 카페에 있는 약 30명의 사람이 서라운드 사운드로 "Awwwwwww"함.... https://twitter.com/Han_Kyudong/status/719310460709765120


I'm Back!-돌아온 타격기계 김현수 멀티히트 활약상 http://tvpot.daum.net/v/sc296evvQUSoeQ99SVMv9M2

저잣거리늬우스_2016년 4월 첫째주

Posted by jinoaction
2016. 6. 8. 08:30 외식 브랜딩/저잣거리늬우스

 



업계소식

‘갑질’ 식품오너 2인방…자기돈은 확실히 챙겼다 http://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20160408000388




외식인사이트

소년한국:식용 곤충 식당 ‘빠삐용의 키친’ 가 봤더니 http://bit.ly/1V928DB  체크. 가볼만한 곳.


이색 콘셉트 식당 http://news.zum.com/sns/article?id=0212016040729869563&cm=twitter&tm=1460076222953 


#프랜차이즈 #북촌손만두

북촌손만두의 강력한 셀링 포인트. 지나는 사람을 향해 내뿜는 만두 김. 사람이 북적일수록, 어둠이 짙어질수록 매력적. 어떤 방식으로 어필하느냐가… https://www.instagram.com/p/BDx4VcqlWUa


요리사라면 반드시 봐야 할 생닭 해체 동영상 5선 http://chefnews.kr/archives/3297


[Why] ˝요리사가 무슨 연예인이가?˝ http://goo.gl/7KNgZF


“요리사가 아니어도 괜찮아!” – 외식 업계 다방면의 전문가 4명의 이야기 http://chefnews.kr/archives/10171 


[황교익 맛 칼럼리스트 인터뷰] 우리가 익히 알고 있던 것들에게 반란을 – “한식 세계화는 국가가 주도해야 할 이유가 전혀 없다” http://chefnews.kr/archives/3635 


#서촌 #오후카페

길가다 한번쯤 멈춰 서게 될 비주얼. 북적이는 세상과 잠시 분리된 듯한 차분함. 말보다 더 자연스러운 침묵이 어울리는 멋스런 카페.

#지노카페… https://www.instagram.com/p/BDu8OB7lWc6/ 




통섭연습

시사IN 악동뮤지션을 기른 부모의 십계명 http://www.sisainlive.com/news/articleView.html?idxno=25051


피 같은 돈 주고 로고를 바꾼다면 <로고 리브랜딩을 위한 다섯 가지 질문>을 꼭 읽어보세요. http://slo.ms/1MOQyFR  #리브랜딩 #브랜드


인맥도  물건도  시간도… 삶을 구조조정 하다 http://me2.do/FpU5Xz6B  줄인다는 것. 단단해진다는 것.


한샘은 어떻게 이케아를 이용했나 http://www.ttimes.co.kr/index.html?no=2016021711227741774